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- 1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 2013/09/05(木) 11:28:57.35 ID:???0
- 昨年ヒットしたマテ茶に続き、キヌアやアサイーといった南米原産のスーパー食材が人気だ。
東京・青山エリアの路面店で続々とメニューに取り入れられ、ヘルシー志向の
高い女性の朝食としてリピーターを増やしている。
ベーカリーレストラン「ル・パン・コティディアン」で今年6月からメニューに取り入れた
「キヌアデトックスサラダ」が人気を呼んでいる。
穀物のキヌアとトレビス、ニンジン、アボカドなどのカラフルな食材を使った
食べ応えのあるサラダだ。ニューヨークの店舗で人気のレシピを日本風にアレンジした。
キヌアとはアンデス地方原産の穀物。モデルのミランダ・カーなど欧米のセレブが
食べていることで日本でも一気に注目度が上がった。米や小麦に比べ栄養価が高いことから
“スーパーフード”とも呼ばれる。玄米と比べても、タンパク質は2倍、鉄分は5倍、
カルシウムは5倍。低カロリーで低糖質なので、
セレブに人気のダイエットフードとして紹介された。食物繊維たっぷりで美肌や
デトックス効果も期待できる美容食材というわけだ。「季節限定メニューにもかかわらず、
全店の売り上げベスト3に入る人気ぶり。出勤前にちょっと豪華な朝食として
食べていかれる女性が多いようです。当初は3カ月で終了する予定でしたが、好評のため
秋以降も継続することが決まりました」と同店。
キヌアはスーパーや通販などでも入手可能だ。お米と同じように水を入れて炊くと
プチプチした触感になる。「クセがないのでアレンジしやすい。サラダだけでなく
スープやドライカレーなどにも合うと思います」（同店）。最近では料理レシピサイトの
クックパッドなどでキヌアを使ったオリジナルのメニューをアップする人も増えている。
イカソース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130905-01051784-trendy-hlth
くっ…
アサイー流行らせたのは
アントニオ・ホドリゴ・ノゲイラとか
ヴァンダレイ・シウバとかがprideに持ち込んでいたからでしょう。
みーんなUFCに買収されたけれど。
> 食べていることで日本でも一気に注目度が上がった。
食べてもセレブのようになれるとは……
コンビニで売ってるのよりフレッシュで良い！
ただ高い・・・・
アサイージュース エナジーオリジナル195g×15本セット(PR)
不味いことだ
黒紫色の実が実るがあんまり甘くもないな
アズキもどきの食感だ
アサイーヤシは細くて株立ちして次々と新しい芽が下から出てくるヤシなので
ヤシの成鳥点をタケノコのような野菜として収穫する目的で栽培するのにも適している
というか、アサイーヤシはヤシを使った工芸品ならほぼ何でも出来る(ココヤシの実を使ったようなものは無理だが)
と言われる非常に便利なヤシである
黒紫色の実はアントシアニンやポリフェノール豊富ということで利用され、
温帯の先進国で現地価格を考えたら信じられないような値段で売られているｗ
ブルーベリーみたいな味で、けっこう美味しかった。
転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1378348137
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