「シリコンスチーマーで楽しくお料理♪2」より
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1:ぱくぱく名無しさん:2011/05/06(金) 00:14:30.86 ID:wyIEVO8K0
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シリコンスチーマーを使ったお料理の情報交換をしましょう
今 使っているスチーマー、新しく買ったスチーマーなどの
使い勝手、耐久性、お買い得情報などのレポートもお待ちしております
※関連記事
タジン鍋でホクホクな蒸し料理はいかが?
茶碗蒸しに何いれる?コツは?いろいろおしえて!
おいしいくてフカフカな蒸しぱんレシピ教えて下さい
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2:ぱくぱく名無しさん:2011/05/06(金) 00:26:03.17 ID:wyIEVO8K0
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前スレによく出てくるシリコンスチーマー アバウトなまとめ
これはまだデータ不足でアバウトなまとめで未完成のものです
皆さんもどんどんレポを落としてテンプレの完成度を高いものにしていきましょう
【主婦の友シリコンスチームなべ】
通称赤鍋。大きさの割に安い、たためる、などの意見があり人気。
雑誌の付録
ぐにゃぐにゃと柔らかいので100均の電子レンジトレイの併用推奨
【ルクエ】
ブームの火付け役。
フタがくっ付いてるので邪魔との意見もあるが根強い人気
【シャルルビアンサン】
色んな形があるのでお好みでどうぞ。生産国が日本である所も注目されている
【ViV】
長方形で取り外せるすのこ付き。デュエ・クアトロ等がよく話題にあがる
白か黒なので派手な色が苦手な人にオススメ。
ViVのウノ・デュエ・クアトロとほぼ同じもの
【マストラッド】
日本国内最古参。硬いので汁物も零れ難く、
レンジから取り出す時もミトン要らず
が、柔らかいという意見も前スレ119、120であったので最終的には固さは要確認
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7:ぱくぱく名無しさん:2011/05/06(金) 00:35:42.20 ID:wyIEVO8K0
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◆ シリコンの臭いについて ◆ 前スレから引用
もし臭いが気になるなら、レモンこすり付けてくれっていう説明書きがあった
クエン酸水を入れてレンチン
臭いが気になったなら
1、レモンを容器内側にこすりつけて、水を入れて3分チン
2、ミルクを入れてチン
3、オーブン180度位で空焚き(何分か忘れたけど)を3回繰り返す
4、重曹に2日位浸け込む
醤油と酒を使ったら、ゴム臭は薄まったが、醤油の煮切った臭いがこもっている
まあ食品の臭いがつくのは知っていたからいいのだけど
臭いが、って方は一度コメのとぎ汁を入れて暫く放置してみるよろし
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16:ぱくぱく名無しさん:2011/05/07(土) 10:41:47.93 ID:nC636iMgP
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洗った後、白いポツポツが残る
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25:ぱくぱく名無しさん:2011/05/09(月) 14:58:00.79 ID:nVnXn/O70
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>>16
白いポツポツは水のカルシウム分みたい。
クエン酸配合の食器用洗剤で洗えばある程度防げるらしいです。
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18:ぱくぱく名無しさん:2011/05/07(土) 20:09:30.78 ID:zL1zHZn70
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超手抜きレシピ。
雑誌の付録のパピヨットに家にあった野菜(新たまねぎ・人参・きぬさや)を
薄くスライスして敷き詰め、冷凍の唐揚げを載せてレンジでチン。
ポン酢をかけて食べたら美味しかったよ。
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19:ぱくぱく名無しさん:2011/05/08(日) 00:21:18.31 ID:w1vTCR5x0
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そういや冷凍食品と一緒でもいいのか。今度やってみよう
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21:ぱくぱく名無しさん:2011/05/09(月) 00:26:09.18 ID:n0Io7cVY0
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板違いだったらすいません。
購入を考えています。
そこでひとつ質問です。
パスタはゆでることはできるそうですが蕎麦やそうめんなどはできるのでしょうか?
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23:ぱくぱく名無しさん:2011/05/09(月) 02:56:20.80 ID:qqnxYhD80
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シリコンスチーマーのパスタって、水はパスタに吸わせる分しか入れないよ。
パスタ100gの場合で水は150~200mlくらいかな。
ちゃんとした茹で方じゃないけど、容器1個で済むラクさがいいのだ。
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28:ぱくぱく名無しさん:2011/05/10(火) 22:07:20.02 ID:mqNw4ZkhO
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鯖の味噌煮作ってみた、塩振って10分ほど置いて、熱湯をかけて臭みを抜いて
vivの中で味噌のたれを作ってサバにまぶして長ネギも入れてチンであっという間でふっくらだった。
レシピ本では定番だけど、初めてやってみてつくづく感動、調味料も最小限ですむからいいわ。
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29:ぱくぱく名無しさん:2011/05/11(水) 01:49:28.66 ID:fehjoH3Z0
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レンジ臭くならない?大丈夫なら作ってみたい
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31:ぱくぱく名無しさん:2011/05/11(水) 11:26:37.90 ID:9VIafA0kO
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>>29
調理中も含めてそんなに気になりませんでしたよ。
万が一匂いが残っても、オーブン使えば消えちゃうのであまり気を使わないせいもあるけど。
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58:ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 01:57:54.13 ID:31x5rX2D0
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赤鍋買ったけどシリコン臭は気にならなかったな。当たりだったのかな?
でもタマネギチンしたらすげーネギ臭くなって涙目
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59:ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 02:37:13.67 ID:x/QuHj1r0
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なあに、カレースープ風ポトフを作ったらずっとカレー臭漂う赤鍋さ
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67:ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 21:42:56.97 ID:PUqQvlNR0
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ミニ赤鍋を使うのは一人前の蒸しケーキ、朝食の巣篭もり卵、少量の野菜の下ごしらえぐらいかな
鍋の蓋をマグカップの蓋にしてティーバッグの蒸らしに使うことも有る
無くても良いけど有ってもそんな必要としない微妙なコレクターアイテム
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69:ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 00:10:46.09 ID:d2ZZK6NW0
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ロールキャベツのトマト煮が美味い。
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85:ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 20:35:31.54 ID:OwPhdc7s0
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ルクエと安いのでは耐熱温度が違うね。
ルクエは270度ぐらいまでいけるけど、安いのは230度ぐらいまでとか。
まぁ、オーブン使わないのなら後者で十分だけど。
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91:ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 08:50:05.54 ID:204aEY6l0
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耐熱の表記は溶解しないこと色の変化がないことが基準。
法律では著しい色の変化がないこととなっている。
この著しいの判断は各メーカーが行う。
いいシリコンは耐熱温度が高いというのは大間違い。
シリコンその物の耐熱に違いなどない。中にゴムでも混ぜれば
話は違うけど。
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102:ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 13:52:42.70 ID:26QPOP09O
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炊くにしろ解凍するにしろ、けっこうな電気使うのは同じだから
大してエコもクソもないような…
自分も、素直に炊飯器で炊いたのを解凍したほうが美味しいと思う
シリコンは、炊く量と手間が気軽なのがメリットだな
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103:ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 11:23:40.42 ID:6l2HLPqd0
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ぶり大根 大爆発した。
掃除がタイヘン。
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105:ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 13:33:01.08 ID:9KkT+x1z0
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>>103
ぶり大根っていうか、ぶりが爆発するよね…
ぶりだけじゃなくて、脂が多い魚は全般に爆発するわ。
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106:ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 14:05:11.08 ID:y0p3mrsb0
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皮の部分が爆発すんですか?
前にししゃもを爆発させたことあるから魚避けてたけど
前スレにサバ味噌あったから試そうと思ってた
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108:ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 17:40:35.92 ID:dcqbeU810
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>>106
鯖味噌爆発しなかったよ。
筒切りじゃなくて3枚下ろしで、皮目にバッテンに切り込み入れました。
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112:ぱくぱく名無しさん:2011/05/25(水) 00:38:24.86 ID:LVvfuTFiP
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皮と身のスキマに水蒸気がたまって爆発するんじゃなかったっけ>魚
魚の脂って皮の内側にあるからそこが熱持ちやすいのと身からでた水蒸気が
皮に阻まれて逃げ道なくなるんだよね
ウインナーみたいに切れ込み入れて逃げ道作っておくのが吉
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117:ぱくぱく名無しさん:2011/05/26(木) 07:49:59.84 ID:AEjHyz000
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カレーばっか作ってたからもうこのスチーマーは
カレー専用にしないとダメだな。
蒸しパンとか無理だろう。
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122:ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 12:35:38.20 ID:eB9ZJpVL0
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>>117
カレー風味の蒸しパンができるよ!
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129:ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 14:21:52.25 ID:XpHqzAa90
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人参のグラッセが簡単にできてイイ。
弁当用に大量に作ったお。
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130:ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 20:15:29.48 ID:KUyZ9t8LO
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>>129
ラクだよね。
ことこと煮詰めてた手間が嘘みたいだ。
引っ越し直前に鍋ほとんどしまっちゃったときも、
スチーマーと鍋一つで煮込みハンバーグと付け合わせのブロッコリー、キャロットグラッセ、一口じゃがバターが出来てかなり助かった。
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133:ぱくぱく名無しさん:2011/06/02(木) 11:35:34.06 ID:4iZWqO5G0
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カレー臭が蒸しパンにまざってナンみたいなうまさが出た。
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155:ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 05:06:45.20 ID:KKhQ74a/0
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煽りなんかじゃなくて購入するか迷っているので真面目に聞きたいんですけど
シリコンスチーマーって耐熱容器にサランラップっけて熱するのとどう違うんでしょう?
購入以前に電子レンジで蒸し料理とかやってた人がいたら教えてください
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157:ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 09:50:12.57 ID:7ZRveNDP0
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体感的には、耐熱容器+ラップより、
倍くらいの時間で加熱が完了して、ムラが少ない。
肉とか加熱具合で色変わるからわかりやすい。
(でもシリコン容器に大して中身が少ないと時間かかるので一概にはいえないけど)
シリコンて電磁波は通して熱はは通しにくいらしい。
確かにチンして中は熱々でも、外側はたいして熱くない。
だから、熱がこもって効率的に火が通るんじゃないかな。
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158:ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 09:52:17.36 ID:7ZRveNDP0
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つづき
電磁波+中にこもった熱と蒸気で早く加熱される上に、
電磁波だけで加熱より固くなりにくい、ってことじゃないかな~。
(レンジ加熱は、食材の水分振動させて発熱するので、食材の水分が抜けて食感が悪くなりやすいので。)
だからきっと、食材の状態的には
蒸し器>シリコンスチーマー(レンジ)>耐熱容器(レンジ)
ってことになるとおもう。
スチーマーで加熱したほうが耐熱容器より蒸される比率が高いって感じかな
まあ、上に書いたことは自分の体感と想像なんで、
誰か詳しい人補足ヨロ。
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160:ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 12:02:47.43 ID:BfgwwqWT0
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>>157
>倍くらいの時間で加熱が完了して
倍かかったらダメだろw
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165:ぱくぱく名無しさん:2011/06/07(火) 02:22:23.45 ID:r0JSDcKH0
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>>160
ホントだww「倍くらいの速さで」でしたw
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186:ぱくぱく名無しさん:2011/06/19(日) 17:13:41.49 ID:3bwtvwYw0
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どうかわからんが
シリコンスチーム型つきパンレシピBOOK (扶桑社ムック)
ポチってきた
最悪四角いシリコンスチーマーとして使うw
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192:ぱくぱく名無しさん:2011/06/22(水) 11:30:30.85 ID:TyEyQFBf0
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>>186
昨日買って来た
まだパンは焼いてないけど
スチーマー自体はわりとしっかりして良い感じ
とりあえず昨日はとうもろこし蒸してみたw
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193:ぱくぱく名無しさん:2011/06/22(水) 19:17:10.46 ID:gQPUBP6sP
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普通に鍋やフライパン使うよりシリコンスチーマー使った方が美味しくなる料理って例えば何?
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194:ぱくぱく名無しさん:2011/06/22(水) 19:38:03.79 ID:iKPdoVPo0
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ブロッコリーと小松菜はガチ。アク抜きが必要ない野菜は全般に向く。
水に浸からなくて良い分、味が濃い感じ。
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195:ぱくぱく名無しさん:2011/06/22(水) 20:40:03.83 ID:8j++gB+t0
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ちゃんとした料理だったらやっぱり鍋・フライパンの方が良いと思う。
付け合わせの温野菜とかには便利。
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221:ぱくぱく名無しさん:2011/07/11(月) 13:41:09.03 ID:Zuj1dDFj0
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じゃがいもはかなりがんばったがおいしく調理できない。
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237:ぱくぱく名無しさん:2011/07/15(金) 12:40:58.44 ID:JXMiRURZ0
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いもは男爵?メイクイーン系なら加熱すればするほど締まってくよ。
かぼちゃは、食べるサイズに切ってからザルにならべて半日くらい干すと
いいよ。びっくりするくらい甘くホクホクになるから。
それと、全般的に加熱時間が長いんじゃね?レンジの中が蒸気でいっぱい
になったら加熱やめて、あとは余熱で火を通すとか試してみたらいいかも。
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250:ぱくぱく名無しさん:2011/08/08(月) 23:30:03.02 ID:10wmgr2J0
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今の季節は冷凍うどんをスチーマーでチンするのによく使ってる。
冷やしうどんウマシ。
あとはグラタンとかパウンドケーキとかオーブン料理に使ってる。
蓋に比べて焦げとかで本体の色が汚くなってきた。
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251:ぱくぱく名無しさん:2011/08/09(火) 08:09:42.01 ID:iD4HHLOHO
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ホームセンターで買ったメーカーわからないシリコンスチーマー(笑)。
四角でふたつきで底が波形。
蒸し野菜ばっかり作ってたけど、こないだそうめん2分でできて感激。
この夏定番化しそう。
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253:ぱくぱく名無しさん:2011/08/12(金) 16:16:05.88 ID:WY0wCt2p0
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黄鍋のレシピにあった「ひき肉ととうふのふわふわ蒸し」をアレンジするのにハマってる
豚でなく鶏ひき肉にして、和風洋風中華風といろいろ試してる
シャルルビアンサンのエスカルゴMLで豆腐1/3丁、ひき肉は豆腐の見た目の7割くらいの分量で1人分作ってる
レシピ通り平らにするより、4分割くらいで団子状にして並べるほうが口当たりが良い気がする
今日は顆粒コンソメ・塩・胡椒・片栗粉でまとめて
チンした後に刻みチーズを乗せて食べました、美味でした
うちは薄味派なので、シッカリした味が好きな人はソース類が必要かも
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254:ぱくぱく名無しさん:2011/08/14(日) 05:44:59.26 ID:9djIuqVC0
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さっきルクエのポチッたけど、スレ見たら蓋付で評判が微妙だった
蓋付使いづらいのか~
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255:ぱくぱく名無しさん:2011/08/14(日) 14:39:15.58 ID:SwW0z5JE0
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使いづらいってより、洗いづらい仕舞いづらいの方が大きいかも。
食洗機でも体積以上に場所占領して、地味にイライラする。
でも個人的に、蒸すことに関しては仕上がりが一番好みにはなるな。
チンしてそのまま食卓で食べるだけの料理→ルクエ
下ごしらえや温め直し、調理など→その他
って感じで使い分けてるyo
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274:ぱくぱく名無しさん:2011/09/12(月) 18:20:40.74 ID:m5+GLMuU0
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ルクエで肉味噌うどん作ったらとっても
おいしかったけど食べにくかった。
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275:ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 00:27:00.15 ID:Ry9/ImtO0
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みんな、作った後別のお皿に移してるの?
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276:ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 00:50:37.05 ID:HkuSMtid0
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>>275
においが移ると嫌だから
早めに移す
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277:ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 01:09:30.39 ID:0+yfNQxe0
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>>275
そのまま食べること前提にフタのとれるVIVにした。
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278:ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 09:07:15.11 ID:/pR1y9k10
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>>275
ルクエ、お一人様用パピヨットはそのまま。後のは食器に移す調理限定に。
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333:ぱくぱく名無しさん:2011/10/07(金) 01:53:48.53 ID:J9W+seia0
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蒸し野菜をポン酢かゴマだれで食べるのにも飽きてきちゃったんだけど
他に何か簡単で美味しい食べ方ってある?
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334:ぱくぱく名無しさん:2011/10/07(金) 02:38:32.96 ID:Iuj+44yJ0
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葉もの野菜なら、ツケだれじゃなく、
豚か鶏を挟んで蒸して、
塩とごく少量のごま油で食べる。
鶏のほうがおすすめ。
根菜でもよいなら、一口大に切って蒸して、
バーニャカウダにして食べる。
ソースはアンチョビとかで簡単に作れますよ。
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337:ぱくぱく名無しさん:2011/10/10(月) 14:38:32.93 ID:H7uWPTCHO
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●赤鍋で白ご飯
米1.5合(270ml)
水330ml
作り方
米は洗って水気を切りシリコンスチーマに入れ分量の水を加えて30分置く
蓋をして電子レンジ600wで6分(500wで7分10秒)加熱し、200wに切り替えで14分加熱する。
レンジから取り出し蓋をしたまま15分蒸らす。蓋を取り底から混ぜる。
(米1合(180ml)の場合は水220mlにひたし、レンジで600w4分20秒(500wなら5分10秒)加熱し、200wに切り替えて9分30秒加熱。15分蒸らす)
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349:ぱくぱく名無しさん:2011/10/12(水) 02:36:09.88 ID:o/gVBRIB0
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>>337
アルミの弁当箱に入れてトースターで炊くご飯を
思い出した。あっちのほうがもっと放置しっぱなしで楽そうだが。
ただ、シリコンで炊くと再加熱しやすいから心理的に便利そうに感じる。
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346:ぱくぱく名無しさん:2011/10/11(火) 21:54:31.93 ID:8c+olU9/0
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もやし+ポン酢にあと一品足すなら何がいい?
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353:ぱくぱく名無しさん:2011/10/15(土) 23:14:59.03 ID:k+n67/100
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>>346
柚子胡椒
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364:ぱくぱく名無しさん:2011/10/27(木) 10:26:27.88 ID:YshHQgiJ0
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これって雑炊とかに使う鮭や鶏肉を
醤油や酒、みりんに漬けておく用に使える?
そのまま冷凍も可能で
使いたい時にそのままレンジで解凍も可能?
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365:ぱくぱく名無しさん:2011/10/28(金) 01:30:42.74 ID:peUcp5oS0
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>>364
耐熱・耐冷温度は問題ないから、
冷凍→レンジ解凍は可能だけど、
食材ってなるべく早く凍らせたほうが味が落ちないから、
熱伝導率の低いシリコンはオススメできないのと、
結構食材の匂いや色が移りやすいので、
そういう用途の場合は、冷凍・レンジ対応のタッパーがいいと思う。安いし。
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366:ぱくぱく名無しさん:2011/10/28(金) 05:27:24.13 ID:wJffoIn20
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色が商品に移るのかよ・・・
そういえばなんでこんな変な色の商品しかないの?
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367:ぱくぱく名無しさん:2011/10/28(金) 07:25:50.36 ID:wf5vKlmi0
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シリコンは変色しちゃうからかな?
白だと使って無くてもどんどん黄ばんでいくよね
色うつりが目立たないから原色系が多いのかなと勝手に思ってた
無印なら白と黒あるよ
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370:ぱくぱく名無しさん:2011/11/04(金) 11:11:23.77 ID:Core5A9T0
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プレゼントでルクエ貰ったのでここに来てみました
今晩タラのバター蒸しで初挑戦してみる
普段はタラはホイル焼きしてるけど、味がどんな風に違うのかな
ちょっとドキドキ
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372:ぱくぱく名無しさん:2011/11/05(土) 08:09:18.77 ID:OEwBsl/10
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370ですが
タラのバター蒸し、普通に成功しました
簡単でおいしかった
ただ洗うのが大変なんだねルクエって
それ以外は満足
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397:ぱくぱく名無しさん:2011/11/16(水) 22:37:11.13 ID:1eZalgyT0
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最近買った。
ブロッコリーが美味しく蒸せた事に感動しちゃった。
もやしもしゃきしゃきになるのが嬉しいわ。
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400:ぱくぱく名無しさん:2011/11/17(木) 21:03:43.86 ID:w6IfF1xX0
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オーブンに使えるのがいい。簡単なケーキとか、
型に油塗って、使い終わったら洗って…という
手間がかからない。もちろん、全く生地が容器にへばりつかないわけではないけど。
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401:ぱくぱく名無しさん:2011/11/18(金) 09:51:10.94 ID:qjABiKks0
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シリコンスチーマーでよく蒸しパン作ってるよ。蒸しパン( ゚∀ ゚)ウマー
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403:ぱくぱく名無しさん:2011/11/19(土) 00:05:36.94 ID:SBwzq0vO0
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蒸しパン美味しそう~
週末やろうかなぁ
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412:ぱくぱく名無しさん:2011/11/21(月) 20:02:22.64 ID:uLj0hBxv0
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シャルルビアンサンのプラチナシリコンスチーマー ホワイトシリーズ が気になる…
雑誌には陶器の器にしか見えないとか書いてあったけど、固さとか使い勝手はどうなんだろう?
尼だとLが¥2,480なんだよね
CHARLES VIANCIN PARIS シリコンスチーマー ビーンズ L スノーホワイト
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414:ぱくぱく名無しさん:2011/11/22(火) 09:22:35.14 ID:Ia2Fg/hG0
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>>412
デパートにデモに来たとき、ビーンズを他の色も含め見たんだけど、
確かにホワイトが一番陶器らしくて違和感なかった。
ただビーンズは、たわまない分重い。そういう点でも陶器っぽかった。
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431:ぱくぱく名無しさん:2011/11/28(月) 17:01:54.77 ID:W67TsGVl0
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シリコンタジン鍋つきのムック本買って、
あまりに美味しく野菜が蒸せるのですっかり気に入って買い足しました。
やっぱちゃんとしたのが欲しくなってくるのね。
シャルルピアンサンかなり活用してます。
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432:ぱくぱく名無しさん:2011/11/30(水) 02:27:30.75 ID:h/nc3l2V0
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シリコンタジン鍋も惹かれるな~。
四角いケース型と火の通り方とか違うのかな
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433:431:2011/11/30(水) 08:18:39.51 ID:YlQgemdt0
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>>432
一番の違いは野菜を山盛り入れられる事かな。
エスカルゴLでも入らないほうれん草が一気に一把茹でられて便利です。
火の通り方の違いはちょっと分からないやごめん。
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439:ぱくぱく名無しさん:2011/12/04(日) 21:20:46.36 ID:mtaO+qoV0
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今日はおでんにしたんだけど
大根を下ゆでするんじゃなく、スチーマーで蒸してから
おでんのダシ汁で煮たらすごく美味しく出来て感激しちゃった。
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457:ぱくぱく名無しさん:2011/12/23(金) 20:05:23.70 ID:zVewm+g30
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ルクエのスチーマーとロースター、あとヤミーさん本に付いてたのを持っている
が・・・・・・・・・・最近もらったトップバリューの丸いのがすごく使いやすいw 臭くないし
ルクエは毎日、ロースターはパリッと香ばしくはならないのであまり使わない
ヤミーさんのは使い勝手悪くて捨ててもいいかも
トップバリューのはお店でみて全然欲しくなかったんだけど、いざ使ってみると
本体、ざる、フタと単品使い出来るし、畳めるしめちゃ気に入った
http://www.topvalu.net/silicone/item_list/zaru.html
宣伝じゃないよw
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458:ぱくぱく名無しさん:2011/12/23(金) 20:07:57.85 ID:dWTqLUS70
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>>457
ロースターで焼きそば食べると美味しいよ
あと、広島風お好み焼きも上手くできる
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459:ぱくぱく名無しさん:2011/12/23(金) 21:12:43.59 ID:zVewm+g30
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>>458
何度か作ったよ
でも野菜を入れすぎなんだろうか、下に水が・・・・・
広島風お好み焼きって大好きだけど、フライパン駆使していつも手順間違えないように大変なの
どうやって作っているか教えて下され
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460:ぱくぱく名無しさん:2011/12/23(金) 22:21:36.67 ID:dWTqLUS70
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>>459
ロースターで焼きそば作るのはコツがいるみたい。
最初、私は麺だけ先に調理してたけど、美味しく作るには全部一緒がいいとわかった。
麺→豚バラ→野菜(もやしとキャベツ)で1000Wレンジに3分。野菜の量は少な目が良い。
水気が残るけど、かき混ぜればほどよくほぐれます。ソース入れて1分蒸らして終わり。
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470:ぱくぱく名無しさん:2012/01/08(日) 14:57:24.59 ID:jc/vYayF0
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赤鍋買ったけれど食欲が無くなるほど臭い
臭い落とす方法ないだろうか
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488:ぱくぱく名無しさん:2012/01/11(水) 22:56:54.04 ID:cTzOn3In0
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>>470
何度も繰り返し米のとぎ汁や、重曹や、レモンや…その他色々をするしかない
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481:ぱくぱく名無しさん:2012/01/10(火) 20:33:29.21 ID:zhXXPFYt0
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今日黄鍋買ってさっそく使ってみたけど臭いなかったよ。
キャベツと漬けマグロを一緒に蒸してレモンで食べました、満足。
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515:ぱくぱく名無しさん:2012/02/02(木) 19:00:59.00 ID:RMdqBGy30
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素敵な奥さんの付録がシリコンスチーマーだったので買ったけど
極小サイズだった…
なんか安く買おうと失敗してばかりだから最初から大きいサイズのきちんとしたの
買えばよかった
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517:ぱくぱく名無しさん:2012/02/03(金) 08:05:30.09 ID:ftMwQbOp0
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>>515
素敵な奥さんのスチーマーの大きさは知らないんだけど
前におはよう奥さんに付いていた、小さなスチーマーは持ってる。
小さいの、意外と便利なんだよ。小さい分火がすぐ通るから。
結構活用してて、あんまり便利だから小形シリコン鍋4つがついた
ムック本も買っちゃった。
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518:ぱくぱく名無しさん:2012/02/03(金) 13:18:05.99 ID:U8Ggv0800
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そんなに何に使ってるか教えてー。
小さいの、全然使ってなくて勿体ないんだ。
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520:517:2012/02/04(土) 07:30:43.34 ID:1X3HE2fa0
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・下ごしらえにじゃがいも一個とか、炒めタマネギが必要な時にタマネギ半量のみじん切りとか
・夜遅く帰ってきた旦那に、おつまみ用に野菜と肉をちょっとだけ
・炊き過ぎたご飯を、明日の朝食べるなら冷凍するより茶わん一杯分をスチーマーに取り分けておく
・それを温める時に、上にバター乗せて醤油を少したらすとバターライス簡単
・マカロニを付け合わせ程度にちょっと茹でる
・自分一人のお昼とかに野菜をお浸しにする
うちではそんな感じです。
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523:ぱくぱく名無しさん:2012/02/04(土) 17:56:23.27 ID:1X3HE2fa0
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使い道追記。
プチ鍋に水50cc入れて、生卵を割りいれ黄身に三箇所穴を開ける。
フタを開けた状態で30秒ずつ、様子を見ながら加熱。
だいたい1分半くらいでポーチドエッグになる。
卵割り入れて出し汁とかコンソメとか大さじ1くらいいれて味を整え
がーっと混ぜてフタを閉めて30秒、
ちょっと固まった所を混ぜてさらに30秒…を繰り返し
とろとろ卵オムレツもどき。どちらも息子の朝ご飯にしてます。
あと試した事ないけど、ホットケーキミックスの蒸しケーキ作りやすそうかな。
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552:ぱくぱく名無しさん:2012/02/17(金) 17:17:58.76 ID:J7ndsS+t0
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ジャガイモ白菜orキャベツorトマトor玉ねぎorピーマン+塩コショウした肉+チーズ を蒸す
玉ねぎorジャガイモ+醤油+バター 蒸す
塩コショウして蒸したササミor鶏むね肉+長ネギ+キャベツ にごまダレでバンバンジー風
キャベツorピーマン+塩こんぶ 蒸す
蒸し野菜は簡単で美味い。でもその程度しか活用できてないんだよな…
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554:ぱくぱく名無しさん:2012/02/20(月) 00:57:00.67 ID:8OSn6u74O
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>>552
ルクエは焼売とか茶碗蒸し作ると美味しいよ
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553:ぱくぱく名無しさん:2012/02/17(金) 18:41:52.17 ID:ShdE4iO70
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まぁシリコンスチーマーってヘルシー志向の人向けだからね
油を使わなくて蒸し料理中心になるんだけど
蒸し料理はおいしい
でも焼き物とかカレーとか作ってみたけど
普通にガスとかIHでやる方がおいしいのだよ
一人暮らしの料理苦手な人とかヘルシー志向の人にはお勧めだよね
自分はルクエペティート買ったんだけど
料理には全く使わないで
野菜蒸したりして付け合せとか
ジャガイモ蒸してカレーに投入したりしてる
下ごしらえ中心だからミニサイズでも十分だった
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737:ぱくぱく名無しさん:2012/08/19(日) 04:01:23.62 ID:WseL9trI0
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T-falの電気蒸し器で良く中華の蒸し料理(調味料を含ませた鶏のぶつ切りとキノコを一緒に蒸す)を作るのですが
シリコンスチーマーでも作れるのでしょうか?
中学生位の頃、鶏肉をレンジでチンしたらゴムみたいになって
レンジで生肉をチンしたら駄目なんだ…って思って以来レンジで生肉を加熱した事が無いので
蒸し器で作るように作れるのか気になります。
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739:ぱくぱく名無しさん:2012/08/19(日) 04:52:57.90 ID:HDeQ+tbP0
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>>737
ちょっとお酒入れて酒蒸しにするのオススメ
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741:737:2012/08/19(日) 20:22:01.96 ID:BUjUeWbB0
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>>739
ありがとうございます^^
早速ルクエのシリコンスチーマーを買って来ました。
作るのが楽しみです♪
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742:ぱくぱく名無しさん:2012/08/20(月) 00:10:15.71 ID:vFCYXJZU0
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>>741
中華系蒸し料理のレシピ教えて!
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743:ぱくぱく名無しさん:2012/08/20(月) 01:17:54.92 ID:1fcGTQpE0
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>>742
自分の場合は鶏肉(唐揚げの1/2位の大きさ)に醤油or塩と紹興酒、胡椒、香味野菜、豆チ
好みで砂糖を混ぜて味を入れ
キノコ類を入れて蒸す前に鶏油を掛けてから蒸すだけですよ^^
キノコじゃなくてニンニクの芽にしたりしても良いし、鶏肉を豚バラやスペアリブにしてもOKです.。
鶏肉以外の肉を使う時は鶏油は抜いて下さいな。
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127:ぱくぱく名無しさん:2011/05/28(土) 06:11:45.20 ID:RIxSlcLz0
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ルクエ洗っている時、イカをさばいてるような錯覚に陥る。
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128:888:2011/05/28(土) 06:56:07.54 ID:v8fm6r470
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>>127
ワロタ
なんかすごくわかるw
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