コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:07
   • ID:IGh8Apa.0
   • 生クリームの話とバタークリームの話がごっちゃになってかみ合ってない

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:16
   • ID:.ZO5LR.S0
   • 日本のホイップクリームを生クリームと思ってそう

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:21
   • ID:7X54wo4c0
   • 本スレの一部のよくわからんおっさんは、昭和時代のガキのとき食ったデコレーションケーキのクリームはなんでも生クリームと思って話してるよなw
     昔はほぼ、バタークリームだったのに区別ついてないのがいて面白いわw
     
     

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:23
   • ID:7X54wo4c0
   • >>2
     それもあるなw
     しかし、植物油脂のホイップクリームと乳製品の生クリームをホイップしたものの区別は、普段から菓子を食わない人には、バタークリームと生クリームの区別より曖昧でも仕方ないと思うが。
     

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:28
   • ID:8VhmhUWO0
   • 安いやつは質がおとるからなあ

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:34
   • ID:Ho7dp3qX0
   • 生クリームが生のクリームってことなら本来のクリームは加熱されたものってこと？

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:44
   • ID:Nt7N1bve0
   • 昔のケーキはプラスチックのような味がした。だからスーパーのケーキは自分で買って食べなかった。
     しかし、最近食べてみて美味しくなってた。

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:48
   • ID:1qWw54590
   • 昔のクリームって動物性で食べると気持ち悪くなったからな。今のホイップのほうが食べやすくていいわ。

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2021年09月12日 19:51
   • ID:IIX9jQwO0
   • コンスターチってトウモロコシ由来の片栗粉だけど何と間違ってるんだ？

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 19:52
    • ID:Drwzi6vu0
    • 誘拐された時すげぇ食ったわ

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 19:54
    • ID:nM2xkNYu0
    • ゲーム機はぜーんぶ「ファミコン」
      ロボットはぜーんぶ「ガンダム」
      クリームはぜーんぶ「生クリーム」
      こんな低能老人って労わる必要あるか？（反意語）

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:04
    • ID:fbvbO1MI0
    • スプレータイプのホイップ好きだったな

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:06
    • ID:fJqOE2Ro0
    • バタークリームとかいう風評被害
      本物のバター使ってるなら風味良いはずだろ

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:09
    • ID:gwAMl6Fy0
    • 40才おばちゃんだけど分かりすぎる
      スポンジもクリームも嫌な激甘で脂っこくて臭くて大嫌いだった(買ってた店はシャ○レーゼ)
      クリスマスと誕生日の夜は地獄だったなー
      でもそのお陰でケーキをすすんで食べる悪癖がつかなかったからこれでいいのかなとも思う

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:09
    • ID:ZWHXf0Ho0
    • ＞昔のはバタークリームとドレンチェリーのケーキが定番だったイメージ
      子供の頃嫌いだったわ
      カスタードのシュークリームも
      
      今のはどれも美味しいカスタードも質が高い

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:10
    • ID:7X54wo4c0
    • >>8
      昭和のバブル以前の昔のケーキのクリームはバタークリーム（動物性）な。
      
      今のケーキのクリームはホイップクリームと呼ばれるホイップした白いクリームだが、
      安い植物油脂（植物性）を加工してホイップしたクリームと、少し高い乳製品（動物性）の生クリームをホイップして作った、大別して2種類のホイップクリームがある。
      この2種類の区別は、最近は非常につきにくいレベルになりつつある。
      
      昔の食べると気持ち悪くなるクリームは、バタークリームと思われる。

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:10
    • ID:ZWHXf0Ho0
    • >>13
      昔は質よりも日持ちが大事だったんだろう
      

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:17
    • ID:3HRsnOwx0
    • 第一次ティラミスブームのときも、当時の日本でマスカルポーネチーズが手に入らなかったから植物製で誤魔化してたって当時流行らせた会社がテレビで言ってた。

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:18
    • ID:TqAtjfLS0
    • クレミーホイップ、子供の頃好きだった。今でもあるのか。

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:22
    • ID:jpDJb9P10
    • 今でもバタークリーム出してる店は希少、それこそコストコのクソデカケーキくらいしか見かけない
      三多摩だと国立の白十字は有名だけど他に出してて美味しい店ってあるのかな

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:27
    • ID:I9KrW7lx0
    • まともな生乳の生クリーム→美味い
      まともなバタークリーム→美味い
      安物バタークリーム→不味い
      植物性生クリーム→コクがなくこんなもの
      安物は素材が悪いから味が落ちるのは当然

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:36
    • ID:9SDbbx8b0
    • >>9
      たぶんショートニングじゃないかな

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:52
    • ID:vosO.hzz0
    • >>20
      食べたことないけどエシレ直営店のバターケーキはとてもおいしそう
      パンも焼き菓子も美味しいので多分ケーキも美味しい

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:53
    • ID:7c3L52qd0
    • アラフォーの自分が小学生の頃のシャトレーゼはまずかった
      ビックリするくらいまずかった
      植物性油脂でもコージーコーナーと不二家はおいしくいただける

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 20:58
    • ID:bzZKX4y50
    • >>1
      ただどちらも昭和の安物のは本来の乳脂肪のそれじゃなかった点では共通してるな

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:00
    • ID:bzZKX4y50
    • >>13
      それが昭和の一般的なそれはコストかかるから本物のバター使ってなかったんだよ

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:06
    • ID:FWyx7pq30
    • >>21
      植物性ミルクは高いよ
      あれはヴィーガン搾取の用途には優秀

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:08
    • ID:7X54wo4c0
    • >>24
      子どもの頃、いつの頃からか、我が家でもバタークリームのケーキから生クリームのケーキに変わった
      不二家やシャトレーゼなんかない田舎だったから、我が家はコトブキやタカラブネの生クリームケーキだった
      おそらく安い植物油脂のホイップクリームの生クリームだっただろうが、子どもの舌に、デコレーションケーキが超うまいご馳走になった記憶が蘇ったわw
      
      

29. • 29 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:15
    • ID:7X54wo4c0
    • >>27
      しかし、ガチで味にこだわって食べると、植物油脂のホイップクリームは、乳製品の生クリームのホイップクリームよりはコクがなくて味おちるわ
      植物油脂のホイップクリームは植物性のミルクとはまた別モノかも
      まあ、植物油脂のホイップクリームでもそこそこ美味しいし子どもの頃はそれで感激してたけどなw
      昭和のバタークリームに比べたらダンチにうまかったわw

30. • 30 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:34
    • ID:GGsN.ybE0
    • たしかにいつの間にかバタークリームから生クリームに主流が移った
      貧乏舌のせいかクリスマスケーキがまずかった覚えはないなあ
      ちな当時大阪北部民でワイ的に上級がドエル、まあまあエーデルワイス、その下が不二家という感じだったので他の店のケーキについてはよくわからない
      コンビニやスーパーのクリスマスケーキはスポンジ部をかなり早くから作りおきしていると聞くので、ケーキを買う店によって全然ちがうのかも
      
      だいぶ前に不二家の工場で消費期限切れの牛乳を使ったことがあって、そのあおりでフランチャイズのお店が閉店したけれど、それ以来クリスマスケーキも食べなくなった

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 21:53
    • ID:UUvb6NAz0
    • クリームパンの中身はクリームなんか？

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 22:06
    • ID:a9Moli.60
    • 今のバタークリームケーキは美味しいけど
      昔はまずかったなあ
      まだ冷蔵機能がついてない普通のショーケースに直置きしてたから
      酸化してたってのもあったのかな

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 22:11
    • ID:1Eu2qoiP0
    • >>31
      クリームパンの中身は普通はカスタードクリームだな
      牛乳を温めて小麦粉と卵を入れて作るから牛乳の質（昔は水で薄められてた）・小麦粉の量・卵の量で味が激変する　40過ぎなら子供のころ黄色くて半透明な糊みたいなカスタードクリーム食ってるはずだ
      火を使うのがカスタードクリーム　火を使わない生クリーム

34. • 34 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 22:18
    • ID:jxdynOGW0
    • まさか技術は進歩しないと思ってるんか？

35. • 35 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月12日 23:36
    • ID:fJqOE2Ro0
    • >>26
      何でこんな文章で安価つけてくるのか全く分からん
      よく調べもしないで適当言うやつ沢山いるし
      頭やばすぎだろ

36. • 36 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 00:33
    • ID:ikbgZovD0
    • バタークリーム食いたくなったらユーハイムでフランクフルタークランツ入手する
      うまいそして安い
      生クリームはそろそろ季節的にマロンシャンテリー食いたくなる
      パンケーキとかは生クリームに2割くらいホイップ入って軽くしたのが好き

37. • 37 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 00:47
    • ID:bI6DL4.80
    • 地元ケーキ屋で買うケーキがバタークリーム、家で作ると生クリームだったから、家で作るケーキのが好きだった。
      泡立て器やボウルについた生クリーム舐めてたな。

38. • 38 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 01:07
    • ID:MVhiFEIF0
    • 植物性は美味しいものは美味しいけど、美味しくないものは本当に美味しくない。油脂感満載っていうか口溶けが悪い。
      動物性はいいけど動物性だけだとクドイんだよね。植物性混ぜて軽くしてる方がいい。
      バタークリームはエシレのやつ食べたけど、うん・・・って感じだった。軽すぎて食べ応えと満足感がイマイチ。

39. • 39 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 03:08
    • ID:nxIcm3RN0
    • 生クリームは、動物性で脂肪分多いと美味い。
      個人的に好きなのは中沢乳業。
      
      酸化と時間経過でゴワゴワに成り不味くなるので注意。
      ボウルにラップするのは必須。
      泡立てはフルフルに10分立てせず、
      8分程度で止めて、
      食べる必要分だけを直前に10分立てする、
      のがお勧め。
      
      1年だけだが洋菓子店勤めてたので、
      カスタードクリームは牛乳から作ったり、
      前述とか知ってる。

40. • 40 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 05:31
    • ID:RnrANUnK0
    • コンビニスイーツに使われてる生クリームはコクがない
      

41. • 41 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 06:50
    • ID:ao3RbAuc0
    • >>32
      バターじゃなくてマーガリンだったのかもw

42. • 42 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 06:54
    • ID:ao3RbAuc0
    • >>36
      それ、クリームの話じゃなくて、単におまえが食いたいクリーム付けたケーキの話やんw

43. • 43 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 08:13
    • ID:.JjTMgEq0
    • 子供の頃に食べたケーキ(バタークリーム？)はあんまり好きじゃなかったけど、今思えば忙しい中ちゃんと色々祝ってくれた親には感謝しかないな

44. • 44 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 09:22
    • ID:k4ihyL.m0
    • >>36
      マロンシャンテリーとかいう栗に生クリームかけただけの潔い甘味すこ

45. • 45 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 09:30
    • ID:k4ihyL.m0
    • 大昔、近所に住んでいた祖母が毎年クリスマスになると、知り合いのよろず屋に注文したクリスマスケーキを我が家に届けてくれた
      これがまた見事な「昭和の不味いバタークリームのケーキ」でそりゃもうマズくて、でも祖母の善意を無碍にもできず、家族総出で乗り越える試練みたいになっていたわ
      
      いい歳になってからきちんとした店のバタークリームケーキ食べたら美味しくて驚いた

46. • 46 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 11:11
    • ID:C3cedebl0
    • 昔っていつ頃の話？

47. • 47 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 11:31
    • ID:k4ihyL.m0
    • >>46
      30年以上前

48. • 48 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 12:53
    • ID:4Kfu670o0
    • >>23
      2時間並んで買ったことある
      バタークリームなのに全然くどくなくて、最後のひとくちまで美味しく食べきった
      並ぶのイヤだけどまた食べたい

49. • 49 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 12:55
    • ID:t2gbcycF0
    • バタークリームは昭和四十年代後半までくらいで、昭和五十年代には生クリー厶やったとかなんとか
      

50. • 50 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 13:04
    • ID:JXfT1BhC0
    • >>7
      これ
      不二家

51. • 51 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 13:04
    • ID:k4ihyL.m0
    • >>49
      昭和50年代半ば生まれだけど、ド田舎だったせいか子供の頃はマズいバターケーキがまだ現役だったわ
      もちろん店によるけど

52. • 52 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月13日 19:18
    • ID:fHHPODoz0
    • >>49
      1980年代でもまだまだバタークリームのデコレーションケーキがメインだった
      生クリームのケーキは作った後、保存や運搬の技術に問題があったから限られた都市部のケーキ屋で買えるくらいのものだった
      しかし、80年代後半にはかなり地方に至るくらい全国に広がって行ったかな

53. • 53 お料理好きな名無しさん
    • 2021年09月15日 15:44
    • ID:lAQ7brJX0
    • ホイップクリームと生クリームの違いも知らないとかマジか…

コメントする