1: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:29.99 ID:UGh0DIknd0909
エビ、カニグラタン800円くらい
チキンとか野菜とかのグラタンも作る!全部1000円以下
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83: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:05.40 ID:lfWCu+sn00909
>>1
ミートグラタンとかドリアとか
東京ならウケそう
ミートグラタンとかドリアとか
東京ならウケそう
2: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:45.93 ID:nC2501Nf00909
行くわけないやろ
4: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:57.76 ID:fWYhLLzm00909
グラタンは時間かかるから回転率悪いで
6: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:20.79 ID:UGh0DIknd0909
>>4
そうなんか?
そうなんか?
8: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:34.98 ID:fWYhLLzm00909
>>6
グラタン作ったことないんか?
グラタン作ったことないんか?
14: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:36:25.90 ID:UGh0DIknd0909
>>8
あるで
でも業務用にやったらすぐできるんちゃうん?
あるで
でも業務用にやったらすぐできるんちゃうん?
5: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:04.49 ID:UGh0DIknd0909
ドリンクは300円くらいで
サラダも300円から500円
サラダも300円から500円
7: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:30.79 ID:eDwdEWvw00909
冬しか人こないんちゃう
11: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:55.11 ID:UGh0DIknd0909
じゃあ冷凍であらかじめ作っといて客に出すときにレンジでチーンでええか?
13: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:36:00.96 ID:YjdMUyDs00909
料理出てくるのおそそうでヤダ
15: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:06.36 ID:UGh0DIknd0909
>>13
予め作っとく
そんで注文きたらレンジでチーンかオーブンかは検討する
予め作っとく
そんで注文きたらレンジでチーンかオーブンかは検討する
16: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:18.56 ID:KV83m9Qg00909
ライスは?
22: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:53.72 ID:UGh0DIknd0909
>>16
はあ?
はあ?
24: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:38:49.90 ID:KV83m9Qg00909
>>22
ライスないんか?
ライスないんか?
25: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:39:15.06 ID:UGh0DIknd0909
>>24
ドリア専門店いけ😾
ドリア専門店いけ😾
27: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:01.69 ID:KV83m9Qg00909
>>25
ライスがないグラタン店とかいくわけねーだろ
ライスがないグラタン店とかいくわけねーだろ
17: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:19.38 ID:5hwtIEIDd0909
パンも付くならええんちゃうか
23: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:38:39.31 ID:UGh0DIknd0909
>>17
パン別で200円やな
ドリンクとセットで400円で
グラタンと合わせて1200円ならやすいやろ?
パン別で200円やな
ドリンクとセットで400円で
グラタンと合わせて1200円ならやすいやろ?
21: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:41.40 ID:whE3UMsRH0909
松屋くらいの速さで出てくるなら週1で行ってやってもいい。
26: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:39:43.13 ID:UGh0DIknd0909
グラタンとサラダとドリンクとパンのセットで1500円なら安いやろ?
28: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:03.95 ID:oGerVmMMd0909
普通にイタリア料理屋でいいんじゃ
29: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:25.64 ID:+gnfPVgl00909
フレンチレストランでよくね?
32: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:18.97 ID:UGh0DIknd0909
>>28
>>29
グラタンだけ出したい
>>29
グラタンだけ出したい
33: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:36.81 ID:KV83m9Qg00909
>>28
グラタンはフランス料理やで
グラタンはフランス料理やで
30: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:53.98 ID:hxSoJQAc00909
ドリアかラザニアやったら行くで
31: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:12.52 ID:VsMeN66wa0909
家でつくるのめんどいから需要ありそう
女向けに特化したら
女向けに特化したら
35: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:52.34 ID:UGh0DIknd0909
>>31
トマトグラタンとかアボカドグラタンとか売れるかな?
トマトグラタンとかアボカドグラタンとか売れるかな?
36: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:02.73 ID:9TGTRRHUa0909
オムライス専門店がやってけてるからいけるやろ
37: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:31.24 ID:ItXI7KAP00909
冬ならなー
42: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:43:16.18 ID:UGh0DIknd0909
>>37
夏はかき氷屋やるわ
夏はかき氷屋やるわ
40: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:58.84 ID:XsaKRtQM00909
チーズダラアってしてバエればなんとかなるっしょ
43: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:43:29.20 ID:KV83m9Qg00909
目の前にグラタン専門店とすき屋があったらまちがいなくすき屋行くわ
45: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:03.69 ID:EfSzQrqhr0909
サイゼより安かったらヘビロテ
49: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:39.72 ID:UGh0DIknd0909
>>45
味で勝負
味で勝負
47: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:17.92 ID:cbqCwBWC00909
立地は?
52: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:17.47 ID:UGh0DIknd0909
>>47
大学や高校が近くにある住宅地で勝負や
大学や高校が近くにある住宅地で勝負や
51: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:06.77 ID:klP1Gj1g00909
グラタンって言ってもホワイトソースばかりの世の中だから
専門店なら色んなソース✕パスタ✕具材
で、好みにセレクトしてオーダーできるようにしてくれよな
専門店なら色んなソース✕パスタ✕具材
で、好みにセレクトしてオーダーできるようにしてくれよな
54: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:42.92 ID:UGh0DIknd0909
>>51
パスタはやらん
パスタはやらん
57: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:39.47 ID:ZCkm2JjR00909
>>54
グラタンの具のことやろ
にわかか?
グラタンの具のことやろ
にわかか?
61: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:32.72 ID:UGh0DIknd0909
>>57
うちはマカロニオンリーだよ
うちはマカロニオンリーだよ
78: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:28.95 ID:ZCkm2JjR00909
>>61
マカロニの事やで
色んな種類があんねん
マカロニの事やで
色んな種類があんねん
53: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:35.32 ID:UqFtj+yD00909
夜の営業だけじゃ無理やろ
昼っぽいセットメニューの案はあるんか?
昼っぽいセットメニューの案はあるんか?
56: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:18.73 ID:UGh0DIknd0909
>>53
昼もグラタンに決まってんだろ
むしろ昼こそグラタンやろ
昼もグラタンに決まってんだろ
むしろ昼こそグラタンやろ
60: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:21.59 ID:UqFtj+yD00909
>>56
提供にかかる時間はどれぐらいで計算してるん?お昼休みに食べにくる人は一時間しかないんやが
提供にかかる時間はどれぐらいで計算してるん?お昼休みに食べにくる人は一時間しかないんやが
67: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:24.20 ID:UGh0DIknd0909
>>60
作り置きしといて冷凍してオーブンかレンジで出せばええんちゃうん?味なんてかわらわやろ
作り置きしといて冷凍してオーブンかレンジで出せばええんちゃうん?味なんてかわらわやろ
79: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:38.77 ID:UqFtj+yD00909
>>67
専門店に客が求めてるもの理解できてるか?冷凍ではリピート見込めんやろ
専門店に客が求めてるもの理解できてるか?冷凍ではリピート見込めんやろ
89: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:53.09 ID:UGh0DIknd0909
>>79
冷凍しても味なんて変わるかよ
今の技術なめんな
冷凍しても味なんて変わるかよ
今の技術なめんな
82: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:00.54 ID:/mkUswpza0909
>>67
専門店のレベル低いな
専門店のレベル低いな
55: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:17.01 ID:whE3UMsRH0909
女性客向けにするな
あえて男性客ターゲットにしてみろ
そしたら成功するで
あえて男性客ターゲットにしてみろ
そしたら成功するで
59: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:04.85 ID:UGh0DIknd0909
>>55
1キログラタンとかやるか?
チキン入れまくって男のグラタンみたいな
1キロ2980で
1キログラタンとかやるか?
チキン入れまくって男のグラタンみたいな
1キロ2980で
62: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:33.94 ID:whE3UMsRH0909
>>59
チキンでかさ増しやめれ
ホワイトソースとマカロニで勝負
チキンでかさ増しやめれ
ホワイトソースとマカロニで勝負
63: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:36.50 ID:j3MLCiP/00909
人気のパン屋からフランスパン仕入れてつけてくれたら行くわ
64: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:52.85 ID:EfSzQrqhr0909
時代は激辛やで
激辛グラタンは流行るで
激辛グラタンは流行るで
69: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:41.24 ID:Hp6qAPt400909
すでにあるで
グラタンドリア専門店
グラタンドリア専門店
76: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:21.73 ID:UGh0DIknd0909
>>69
こっちはグラタンのみ
こっちはグラタンのみ
91: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:18.68 ID:hnqBcABWp0909
>>76
黒字になることはないな
黒字になることはないな
93: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:43.45 ID:UGh0DIknd0909
>>91
ええんや
本業は夜のバーやから
ええんや
本業は夜のバーやから
96: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:22.38 ID:/mkUswpza0909
>>93
草
草
72: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:55.41 ID:whE3UMsRH0909
アッツアツにしたら食べるの時間かかって回転率落ちるから
ほどほどでええと思うねん
具材はレンチンで温めて、チーズかけてバーナーで焼くってどうや?
ほどほどでええと思うねん
具材はレンチンで温めて、チーズかけてバーナーで焼くってどうや?
87: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:42.86 ID:VsMeN66wa0909
パングラタン食いたくなってきた
88: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:45.14 ID:kvwaii9P00909
なんで思いつきで商売始めたがるアホって
たべものやさんばっかなんやろな
たべものやさんばっかなんやろな
90: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:53.78 ID:pB7dM9pO00909
他の経営バカと違って構想がフワフワしてるな
94: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:47.13 ID:57vW2Z93r0909
いいと思うけど冷凍をチンしたものを出すとかありえんわ
101: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:57.10 ID:UGh0DIknd0909
>>94
いや全部わいが作ってそれを冷凍や
時間効率あげるためにしゃーないやろ
いや全部わいが作ってそれを冷凍や
時間効率あげるためにしゃーないやろ
113: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:54:23.86 ID:eV88M+xGM0909
>>101
なんやそれ
冷食くったほうがええやんけ
なんやそれ
冷食くったほうがええやんけ
95: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:20.02 ID:oeD1/wEWM0909
時短するならチンして表面バーナーや
でも業務用じゃ受けへんと思うで
でも業務用じゃ受けへんと思うで
107: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:53:44.34 ID:UGh0DIknd0909
>>95
全部作ってから冷凍や
上をバーナーで炙ってそれっぽく見せるのはありやな
全部作ってから冷凍や
上をバーナーで炙ってそれっぽく見せるのはありやな
114: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:55:06.18 ID:foZXQAq700909
近所にグラタンとドリア専門店あったけどあっさり潰れてイタリアンに鞍替えしとったで
121: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:56:23.16 ID:G9nQq/oK00909
トルコのグラタン面白いよ
中東やインドの香辛料と
西洋の香辛料が入り混じってるから
常識に囚われない料理が多い
しかもうまい
香辛料の使い方知らない日本料理とかほんまお粗末
中東やインドの香辛料と
西洋の香辛料が入り混じってるから
常識に囚われない料理が多い
しかもうまい
香辛料の使い方知らない日本料理とかほんまお粗末
126: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:00:37.34 ID:klP1Gj1g00909
>>121
最後の行はいただけないけど
トルコ料理はたしかに面白い
最後の行はいただけないけど
トルコ料理はたしかに面白い
136: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:29.46 ID:36hY16sY00909
意識高めのオシャレな店にしてくれよ
137: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:35.07 ID:2F+iyUuJa0909
オムライス専門店はよく見るけどやな
グラタンじゃパン食べ放題付けても難しそう
グラタンじゃパン食べ放題付けても難しそう
133: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:00.52 ID:fWYhLLzm00909
ワイグラタンが大好物なんやけど
世間ではそこまで人気ないと思ってたわ
世間ではそこまで人気ないと思ってたわ
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ソース:http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1568007269/
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タイ米なんかまさにその一例
調理法もたいがい間違ってるし、決めつけで不味いものと勝手に決めつけている