激辛だし巻きぐう売れる
年齢層若そう
>>2
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様
焼酎でカーっとやりたいわね
>>4
辛口の日本酒と合わせてる人が多い
辛口の日本酒と合わせてる人が多い
だし巻きのすまし汁の要領なんやがなあ
家で作れるのに
家で作れるのに
たしかにうまそう
いやほんま美味そうやな
画像は?
画像は?
>>8
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら
作って写真あげるで
罰ゲームノリのレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか
>>12
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い
中華風のだしなら紹興酒もええな
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ
ちょっと待っててや
夜食がてら作る
夜食がてら作る
イッチは居酒屋の店主なん?
>>17
自営の居酒屋やで
自営の居酒屋やで
タマゴ2個に出汁150CCか
お料理スレになってら
これくらいだと、思ったほど辛くもなさそうな
>>23
スープが辛い
スープが辛い
見た目は激辛でもなさそうやけどね
ええやんけ
見た目は麻婆豆腐
>>30
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理
うまそう
>>1
居酒屋店長ですか?
居酒屋店長ですか?
>>35
店長というか店主というか
店長というか店主というか
おいくらで出してんの?
>>36
390円
390円
やっす
>>39
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし
>>42
同じ値段ならこっち頼むわ
同じ値段ならこっち頼むわ
うまそうって言ってもらえて嬉しいンゴねぇ
なお逆に普通のだし巻きが全然出なくなった模様
地方の駅前みたいな値段設定やな
若しくは繁華街の中の方
若しくは繁華街の中の方
>>45
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから
からさの種類によるわ
何系の辛さなのか
何系の辛さなのか
>>47
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる
いわゆるホット系の辛さ
普通にうまそうで草
同じ値段なら間違いなくこっち
同じ値段なら間違いなくこっち
イッチの店やと、他には何が売れ筋なんや?
>>51
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね
利益出てんの?めちゃ安いやん
>>54
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり
>>56
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ
>>60
まあもちろんつまみにも高いやつはあるけどな
オフィス街いうても庶民派居酒屋やからそれなりにせな
まあもちろんつまみにも高いやつはあるけどな
オフィス街いうても庶民派居酒屋やからそれなりにせな
>>62
そらYEBISU飲みますわな
そらYEBISU飲みますわな
>>63
日本で一般的に売ってるのやと一番好きやからね
日本で一般的に売ってるのやと一番好きやからね
この時期やとこれも難しいけどこれからの時期やと
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか
イッチはいくつで、いくつの時から居酒屋やってんのや?
>>57
32で25からやってるで
32で25からやってるで
最初はツレの居酒屋で働いて
独立は3年前
独立は3年前
採算は上手く取れてるんか?
>>61
今のところは黒や
今のところは黒や
先月はかつかつやったけど
一応ギリいけた
一応ギリいけた
個人居酒屋とか大変そう、仕込みとかやって、夜遅くまで店開けてないと行けないわけやし
>>66
でも今日はかなり暇な方やったで
串焼きやめてからは楽になった
仕込みも自分の好きなものに集中できるし
でも今日はかなり暇な方やったで
串焼きやめてからは楽になった
仕込みも自分の好きなものに集中できるし
引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1558024293/
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