http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1335023976/
「ハッピーターンの粉のほぼ完全再現に成功したからレシピ教える」より

ハッピーターン

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 00:59:36.20 ID:Bh4wBolW0
今日このスレを開いたお前たちは超絶ラッキーだぜ！！
先に言っとくが、作成にはある程度の時間と根気を必要とすると思う。

作るのは時間が掛かってやや難しいが、材料は何処でも手に入る物だし誰にでも作れると思う。
作り方とか分量は書き溜めているがそれ以外は書き溜めてないので投下は少し遅れるぞ



あと質問が有れば気軽にどうぞ。出来る限りお答えします

※関連記事
あの「魔法の粉」ハッピーターンの粉を家庭で再現することはできるのだろうか？

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8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:02:39.05 ID:Bh4wBolW0
じゃあ必要な器具・材料の紹介だ。

【必要な器具】
・皿
・深めの茶碗　
・軽量スプーン
・すりこぎ　

【必要な材料】
・食塩
・砂糖
・醤油
・サラダ油
・味の素
・コンソメ顆粒(味の素が販売してるやつ)
・カツオ出汁顆粒(ほんだし)
・コンブ出汁顆粒(こんぶだし)
・本物のハッピーターンの破片

以上だ。次は何故この様な物を使うのか説明をする

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:03:37.05 ID:SsdVI6dK0
>>8
・本物のハッピーターンの破片

???????

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:04:38.73 ID:Bh4wBolW0
>>12
ほんの少しだけ加えるとよりリアルになるんだ。補正みたいな物かな

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:03:40.97 ID:8YsrLD+M0
どれくらいの量かもほしいな

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:04:38.73 ID:Bh4wBolW0
>>13
量とかは順を追って説明するからちと待っててくれ

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:04:03.13 ID:+/6uFfVp0
信じるぞ、信じるからな！

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:04:07.36 ID:plt0oI8y0
おい、やっぱ買った方がいいんじゃねえのかコレ

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:05:21.87 ID:+/6uFfVp0
いやまて、大量にあの粉が作れたらパンにまぶしたりとか飯にかけたりとか夢が広がるじゃないか

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:06:09.37 ID:RbZsyppX0
250%のやつを袋ごと粉々にすれば全部ハッピーパウダーになるだろ

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:06:39.85 ID:CG0sBWCw0
>>24
天才か

42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:09:45.36 ID:WsHPTAhh0
これで、今日からハッピーターンなめ回して
舌が牛タンみたくなることはもう・・・ないんだな？

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:13:08.62 ID:3+JWAmCX0
>>42
おま、、
時々健康診断うけなさいよねっ

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:10:43.19 ID:Bh4wBolW0
すり鉢じゃなくて茶碗を使うのは溝に材料が入り込み完成時、味がぶれてしまうのを防ぐ為だ
当然だが計量スプーンは材料を図るのに、すりこぎは材料をすり潰すのに使うぞ。

食塩はしょっぱさ、砂糖は甘さを出して味の素は公式が公表した原材料の一つ、「アミノ酸」の役割をする。
「コンソメ粉末」「カツオ出汁粉末」「コンブ出汁粉末」「醤油」は上手く混ぜ合わせる事で原材料の一つ「タンパク質加水分解物」の役割を。
本物のハッピーターンの破片は少し加えるとよりリアルになる。補正役って所だ

次からは順を追って作り方を書いてくぞ

48： 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 ：2012/04/22(日) 01:11:02.69 ID:9cxeqxKXi
すごいこと思いついた！！材料を本物のハッピーターンだけにしたら、コストも抑えられるんじゃない？

52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:12:24.31 ID:r8zWAAuoO
味の素とかほんだしとか入れたら当たり前だろー

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:13:59.75 ID:Bh4wBolW0
まず、醤油を皿の上に垂らす。一円玉の大きさくらいに醤油が広がる程度で良い。
それを日光が当たり風通しの良い所に放置してカピカピになるまで待つ。

固まったら所で全ての材料が揃った事になる

64：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:16:10.97 ID:del3+a+f0
>>59チンではならないのか！？

66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:17:38.10 ID:Bh4wBolW0
>>64
おま・・・　お前ら頭良いな！気がつかなかったわ
まあ乾燥すれば別に方法は何でも良いと思うよ。差ほど影響はなさそうだし

65：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:17:07.52 ID:q4YQ9oro0
ミョウバンの実験かよ
だったら醤油の結晶でも作るわ

68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:18:32.74 ID:Bh4wBolW0
まずは深めの茶碗を用意だ。そこへ鼻くそみたいな大きさの「コンソメ顆粒」を「3粒」だけ茶碗に入れる。
これ以上入れると不要な風味・味が完成した時に出てしまい台無しになるから要注意だ

そしてスリコギで粉々になるまで潰す。パウダー作成時の重要点だが、とにかく材料を出来る限り粉々にするのが大切だぞ。

70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:18:55.76 ID:plt0oI8y0
この面倒臭さだと材料にハッピーパウダーへの情熱もないと完成しない

75：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:21:13.99 ID:fCZnZxBi0
俺も思いついたけど裏面の原材料全部入れれば作れるんじゃね？

80：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:22:23.40 ID:Bh4wBolW0
次にコンソメ顆粒が粉末状なった所で「乾燥した醤油」を「コンソメ顆粒2つ分」だけ投入する。
かなり分かりづらい表現だと思うが、頑張って理解してくれ。まあこれは少しくらい多くても差ほど完成時に影響しない。

そしてコレもスリコギで粉々にする。

84：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:24:40.48 ID:Bh4wBolW0
そしてココで本物の「ハッピーターン」を「小指の先」くらい割って加える。
そしてこれもよーくすり潰す。特にコレは良く潰して欲しい。完成時ムラが出るからな

88：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:28:35.15 ID:Bh4wBolW0
続いてそこへ「カツオ出汁顆粒(ほんだし)」を「5粒」。「コンブ出汁顆粒(こんぶだし)」を「耳かき一杯程度」加える
「耳かき一杯」ってのも分かりづらい表現だと思うがまあ大体分かるだろう。これも少しくらい多くても完成時の影響は少ない

んで例の如くこれもスリコギで粉々に。

89：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:29:06.38 ID:ZcHXvKxo0
粉末の醤油って唐揚げ粉か竜田揚げ粉でどうだ

94：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:30:35.67 ID:Bh4wBolW0
>>89
試した事無いけど悪くないかも。でも若干粉っぽさが目立つかな。
まあ何事もチャレンジチャレンジ！　自分なりのレシピを見つけるのも楽しいぞ

95：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:32:18.28 ID:Bh4wBolW0
粉末醤油ってもう製品化されて売ってるけどな。フリーズドライ醤油
http://www.kamebishisyouyu.com/products/category/4

海外で人気高いらしいよ。川越シェフも進めてた

100：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:34:31.00 ID:WsHPTAhh0
>>95
まじか～！くっそ～良いひらめきだと思ったんだが・・・
どっか、海外行って先に特許申請してこようかな？

101：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:35:03.44 ID:674m1Zbji
>>95
川越シェフって料理出来るの？

104：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:36:59.37 ID:Bh4wBolW0
>>101
何寝言言ってるんだよｗｗｗ川越シェフは料理なんて出来るわけないだろ。
個人的に好物だから進めてただけだよ。野菜に少し付けると甘味が引き立つんだって

96：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:32:19.80 ID:plt0oI8y0
すごい分量がわかりづらいんだけど完成すると何gのパウダーが出来るんだ

99：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:34:21.70 ID:Bh4wBolW0
>>96
塩、砂糖、味の素以外の分量が本当に微妙で曖昧な表現になってしまって申し訳ない。
今の分量で完成すると約20gって所かな。まあ多く作りたい時は今の分量の2倍、3倍にするだけだから。

106：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:37:34.36 ID:WsHPTAhh0
>>99
じゃ、どこで計量スプーンなんて使うんだよ？

108：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:38:30.95 ID:Bh4wBolW0
>>106
ここから出てくる砂糖・塩とかの分量図る時に使う

109：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:40:07.39 ID:Bh4wBolW0
これまでの材料の一つ一つが確認できない程に粉々になり混ざり合ったら「味の素」を「小さじ1/2」加える。
これも軽くすり潰したら続いて「食塩」を「小さじ1」加える。食塩はサラサラとした物ならそのままで構わないが粒子が大きいものはすり潰して欲しい
最後に「砂糖」を「大さじ1」と「小さじ1/2」加える。グラニュー糖がオススメ。これで粉末状の材料は全て加えた事になるぞ

全部加えた所で再度念入りにすり潰す。

110：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:41:26.50 ID:3YY2PmNj0
めちゃくちゃ不健康そうだな

114：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:42:33.58 ID:Bh4wBolW0
>>110
まあ調味料の塊だからな。合せ調味料と呼んだ方が良いかも

112：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:42:23.35 ID:F181PgCC0
だって化学調味料のかたまりだろ

118：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:45:33.71 ID:F181PgCC0
おれはぽたぽた焼きのが知りたいのう

120：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:45:45.83 ID:Bh4wBolW0
材料の一つ一つが見えなくなったら仕上げに「サラダ油」を小さじ一杯。
そしてよーく混ぜ合わせたら完成・・・・では無い。もうちょっとだけ続くんじゃ

122：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:47:07.13 ID:F181PgCC0
なんでサラダ油？

125：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:49:08.41 ID:Bh4wBolW0
>>122
オリーブオイルとか、ゴマ油でも油っこくなるけどちょっと風味が強くて完成時に残るんだよね。
でも「純白ごま油」は例外。まあ風味が無い油ならなんでも良いよ

126：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:52:03.05 ID:WsHPTAhh0
今ふと思ったんだが
ハッピーターンのターンってなんぞ？

128：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:53:32.41 ID:Bh4wBolW0
>>126
発売した時の年代が丁度バブル崩壊の時期で、世の中に幸せ(ハッピー)が戻って(ターン)欲しい
って意味合いだったと思う。違ったら申し訳ない

130：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:55:18.16 ID:WsHPTAhh0
>>128
俺のターン！ハッピーパウダー！
じゃない訳ねサンクス

129：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:53:53.82 ID:Bh4wBolW0
最後に出来上がった粉末にラップをし、常温で1、2時間放置する。これは味を馴染ませる為だ
そして放置したら完成！おめでとう！頑張った！！！！


以上、俺が編み出したレシピでした。質問が有れば気軽にどうぞ。出来る限り答えるぞ

136：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 01:59:49.11 ID:lbmOgu5Ni
>>1 自分的に何割くらいの再現率なの？

145：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:04:38.95 ID:Bh4wBolW0
>>136
この作り方で？だと4割って所じゃないかな

139：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:00:31.31 ID:Bh4wBolW0
あ、最後に大切な事を一つ。

この方法・分量でハッピーターンの粉が再現出来た試しは
一度も有りません。
そんなにハッピーターンの粉が舐めたければ250%買い込んで削って集めてください。


こんなスレに付き合っていただき有難うございました。俺はもう寝るぜ　乙

141：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:01:31.80 ID:/Q+B7NZZ0
>>139
＞この方法・分量でハッピーターンの粉が再現出来た試しは一度も有りません。




あ？

142：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:02:59.64 ID:/BhlF9xn0
え？

146：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:06:45.03 ID:Bh4wBolW0
一言で言えば「釣りでした」

147：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:07:41.57 ID:B19egyCT0
まじかー

148：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:08:43.60 ID:WsHPTAhh0
いや～今日も良い釣られしたな～！

149：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:10:23.17 ID:F181PgCC0
なん…だと…

144：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/22(日) 02:03:30.55 ID:WsHPTAhh0
>>139の全身に今作った粉を振りかけてヤギに舐めさせればいい！！



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