のどぐろが80円で売っとるんやが：お料理速報

1: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:41:22.19 ID:ox1jwWSSa

のどぐろって高級魚ちゃうんか？

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2: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:41:41.92 ID:ox1jwWSSa

小さいからか？

3: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:41:53.38 ID:ETmgPAtcd

買わな損やん

8: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:21.70 ID:ox1jwWSSa

>>3
買ったで

21: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:44:17.95 ID:MJ+zml6Ua

>>8
開いて塩降ってバットにキッチンペーパー2枚敷いて割りばし並べて身を上にしてラップして冷蔵庫に一晩

4: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:10.31 ID:HGMUuTlP0

北陸のやつらが高級魚に仕立て上げようとしとるだけや

6: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:15.75 ID:nDtLSrGzM

ええやんか

7: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:19.11 ID:stC2e9Ht0

小さいのなら海近い地域じゃ10匹くらい入って1000円切ってるとかザラやで

9: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:30.24 ID:p5R0ZxUB0

はよ食わな

10: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:42:37.11 ID:zEpSzwazp

このサイズならしゃーないやろ

12: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:07.80 ID:rowSfCb7D

サイズ小さいノドグロ旨くねえよな
脂乗ってないし

13: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:09.17 ID:nLixwPMp0

小さいやつ焼いて食ったけどめちゃ美味かった

14: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:16.72 ID:YZUmEKM70

うまそうやなぁ
焼きがええぞ

15: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:20.78 ID:HD+AxVem0

目デッカ！

16: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:29.35 ID:dLM8+dHR0

食うとこ少ないねん

17: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:43:31.00 ID:ox1jwWSSa

思わず買ってしまったが、魚なんてさばいた事ないわ
お魚J民助けて

25: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:44:38.92 ID:musND2s20

>>17
そのまま塩焼きや

53: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:49.21 ID:ox1jwWSSa

>>25
家に魚焼くやつ無い

60: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:48:46.65 ID:tyZjPnL20

>>53
フライパンでいけるで

26: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:44:56.28 ID:lw+NcGRr0

>>17
鱗とって串に刺して薪にinや

40: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:21.07 ID:ox1jwWSSa

>>26
鱗ってどうやって取るんや？
ヘラでガシガシすればええんか？

47: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:14.58 ID:MJ+zml6Ua

>>40
包丁の裏
開いて塩降って一晩で甘みが増す

49: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:29.25 ID:2S4iPclq0

>>40
ペットボトルの蓋で削ると取れやすいで

63: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:49:53.82 ID:MJ+zml6Ua

>>40
開けないなら割ってない割りばしで口から入れてエラの外側から内臓の奥までぐさり、3回転させて引っ張っりだす

42: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:34.88 ID:3xkXbL1Ud

>>17
言ったら捌いてくれんのか？

69: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:50:35.05 ID:PLWiWoNV0

>>42
たいていのとこは三枚までならやってくれる
親切なとこは刺身にまでしてくれる

20: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:44:17.95 ID:GQH9gHY4M

焼いたらいいだろ

27: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:44:58.38 ID:za+A/mpq0

そもそもノドグロて北陸の魚ちゃうし

41: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:23.53 ID:MJ+zml6Ua

>>27
山陰がノドグロ呼ぶはず

29: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:45:13.45 ID:1wv3kbLN0

魚なんて言い値だからな

30: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:45:19.67 ID:Tf8Y72rAa

金沢ののどぐろクソうまかったわ

36: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:10.95 ID:musND2s20

こういうの網にたまたま引っ掛かった奴やから安いんやろ
小さいし

37: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:15.26 ID:FLjO0z+T0

面倒くなったら丸ごと揚げちゃえ

44: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:46:53.20 ID:pZU2ComA0

鍋の出汁やなこのサイズは

48: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:20.59 ID:DtaJQy1La

小さい奴は安いよな
食いづらいしあんまり旨くないけど

50: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:37.98 ID:tyZjPnL20

小さいし鮮度悪いやろうし内蔵抜いて塩焼きでええんちゃう？

55: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:47:55.81 ID:7y6BgYGna

この時期てもう脂落ちて身も痩せてるやろ

58: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:48:43.17 ID:xeVF1kjU0

こないだ近所のスーパーにクロソイ100円で売ってたわ

59: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:48:43.49 ID:UmbL3Fubr

鱗ごとパリパリに焼いたりはせんの？

61: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:48:58.83 ID:jeLPuxWi0

https://www.youtube.com/watch?v=C5VChJojP0g

56: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:48:07.07 ID:iOKTc6Uz0

小さいな
これくらいならまあ

67: 風吹けば名無し 2019/03/17(日) 22:50:24.88 ID:jpkVttb40

のどぐろってのどぐろ感無いよな

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ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1552830082/

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コメント一覧

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- ID:kzgepGIi0
- こういうのを調理できるようになると、魚も安く美味しく食べれるよなぁ

- ID:Qq.zzENc0
- えーっと…元々の名前は…なんだったっけ…？

- ID:o99QdifW0
- あらお安い赤ムツだこと。
  さばくとノドのあたりが黒いからノドグロと言う。

- ID:i3XZun.i0
- いいじゃん。このての魚から調理を始めると
  料理が上手になるぜ。

- ID:AgHLs24h0
- 包丁の裏w
  包丁の背な

- ID:gAVnA.bS0
- 目がいっちゃってるやんけ

- ID:3oyGS94M0
- 魚って割引率高いよな

- ID:pc0Iz6li0
- 観光客向けの店なら高級魚
  スーパーでなら大衆魚

- ID:rnFsBVjG0
- のどぐろぉ～あめぇ～♪

- ID:CGWvl3zH0
- 90年代くらいに急に高級魚ということになっただけで、それまでは単なる下魚だったんだよね。首都圏から来たマスコミの自称食通オジサンたちが「こんなマイナーな食材知ってる俺sugoi」したのがきっかけ。
  
  金沢では観光客も来る店でだけ良いお値段がついてますが地元民はほとんど口にしない。わざわざ外で食べるもんじゃないから。

- ID:xgnMLHWg0
- その地域では価値がない場合は捨てられる場合もあるからね
  宮城の海で海外の船舶に付いてきたムール貝が繁殖して大量に取れる状態でも牡蠣じゃないからと言って捨てられていた
  逆に千葉県はホンビノス貝を金に変えて儲けていた

- ID:zrGJbTbL0
- >>7
  痛むの早いからねえ

- ID:zrGJbTbL0
- 旨い魚ではあるけど高級魚扱いになってあんまり出回らなくなって悲しい

- ID:rOg.lZCt0
- 握りが一貫千円してビビったわ
  めっちゃ高騰してるし大戦犯にしこり

- ID:Ew.U.lov0
- 石川でノドグロの刺身食うたけどあんまりおいしくなかったんよ
  焼きはめっちゃ美味かったけど
  ノドグロの旬ていつごろなんや？

- ID:tM9PuHS60
- 合わせ調味料で煮るだけ

- ID:K.P.OLrP0
- 新潟で食べたノドグロは旨かったな

- ID:zrGJbTbL0
- >>15
  石川なら冬やな

- ID:CBtSIMG90
- のどぐろ生臭くて嫌いだわ。

- ID:IBJ9DARo0
- こんな小さいうちから乱獲しまくったら居なくなるに決まってる

- ID:9iESS2Zn0
- 魚は内蔵があると痛みやすいから、スーパーでは「調理済み」の魚も多いんだよね。少し内蔵は残ってたりするから、水洗いは必要な場合も。ぬめりも洗い流そう。
  
  魚売り場に店員さんがいらっしゃれば、焼き魚にするなら、「(頭と)内臓を取って下さい」
  蒲焼き等にするなら、「腹開き」または「背開き」
  新鮮な魚で刺身にするなら、「三枚おろし」
  煮物にするなら、「煮魚用に頭と内臓を取ってぶつ切りにして下さい」ってお願いしてみても…
  
  焼き魚は、フライパンに油少々、クッキングペーパーを敷いてから両面焼けば、フライパンに汚れがくっつかないよ。

- ID:p7SHGqn00
- 浜田で食べたのどぐろ丼うまかったなぁ

- ID:lHEVxidZ0
- 新潟のノドグロが一番だな
  金沢行った時も食べたけど、脂が乗ってなかった。その店が悪いのかも知れないけど
  やっぱ魚は北陸というより新潟が美味い

- ID:mohHjVbS0
- 小さい上に二尾だけだと確かにあんま売れないだろうな

- ID:7f03hgDT0
- >>21
  わかってるね。主婦のかたですか？

- ID:f1O5n14L0
- 小さいけどお得やん！焼いてよし煮付けてよし味噌汁も美味い

- ID:3c8nEbds0
- 知らないけど某人のせいでのどぐろ高くなっただけ。漁港ではただだったし。

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のどぐろが80円で売っとるんやが

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