コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 18:56
   • ID:A8lZ.cEO0
   • ワタシ　ウドンノクニ　カラ　トーキョー　ヤテッキテ　スンデル
     ケド　トーキョーノ　ウドン　クロイノ　ゼンゼン　キニナラナイ
     ワタシ　ヒコクミン　デショカー？

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 18:59
   • ID:IxSOqWqK0
   • トンキン人は味覚障害ばっかりだからな

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 19:08
   • ID:VOlqWQQ70
   • いや、普通に出汁のきいたうどんのつゆもあるよ。
     なんでこんなに決めてかかってるの？

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 19:08
   • ID:Sz5jt23i0
   • 関西の人ってみんな東京嫌いだよね
     
     韓国人みたい　嫌いなのに来て文句言うｗ
     
     

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 19:22
   • ID:Qo8YUj3v0
   • 元々関西と九州あたり以外の地域は食べ物をケチる文化だったんだね。
     関東なんかは関東ローム層のやせた土地、東北は米の品種改良が進むまでは非常に貧しい土地だったんだよ。
     江戸は将軍様のおひざ元だった為、武家が多く質素倹約が
     奨励された為と、男の比率が多かった為、料理文化といえば、蕎麦や寿司といったファーストフード的な物だけが発達したわけだ。
     江戸時代でも米をはじめとして良い物は大坂に集められていた。
     例えば北前船と呼ばれる船は北海道の海産物、とりわけ昆布を大坂に運んでいたので、大坂では昆布の文化が発達。
     高知から新鮮なカツオなども集められていたので、出汁文化が発達。この旨味成分が料理には欠かせないので、天下の台所、食い倒れの街とも呼ばれるほどの街になった。
     この北前船は明治時代も活躍していたが、江戸(東京)は航路に入っていないんだね。
     東京の食文化が大阪に追いついたのは、わずか20年くらい前からの事。
     バブル時代の牛肉の消費量は、近畿が関東の約２倍、東北の４倍。牛肉と豚肉の合計でも近畿、九州、関東、東北の順。
     言葉にしても食文化にしても、大阪が東京人にディスられる要素は一つもない事は覚えておくべきだよ、トンキンさんたち。おっと民度も東京が最も低いんだったね。

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 19:32
   • ID:4FNDFb1v0
   • 関東のうどんの汁が真っ黒に見えるなら伊勢うどんなんて黒いなんてレベルじゃなくなるな
     
     ※4
     コンプレックスになってるから仕方がない
     ただ嫌いなだけ、好きなだけよりもコンプレックスは質が悪い

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 19:53
   • ID:rF1.vzic0
   • ※５
     バブル時にいっぱい肉食うと食文化進んでることになる？
     ロジックがよく分からん。
     東北のこと貧しい土地貧しい土地って言ってるけど東北出身だから不快な気持ちになる。
     うまいものだらけだし、食文化は相当進んでると自負してる。
     自分のとこを持ち上げるためにわざわざ他所のこと批判する必要あんのか？

8. • 8 このコメントは削除されました
   • 2012年05月01日 20:17
   • ID:sMcmxILW0
   • このコメントは削除されました

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2012年05月01日 20:18
   • ID:VvwHS0gA0
   • 俺の親父は昔、関西人に「関東のうどんって辛そう～」と言われ、以来極度のアンチ関西になった
     
     まあ俺は関東人なのに山田うどんよりなか卯派だけどね

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 20:31
    • ID:yO6u8vWB0
    • でも関東の汁より関西の汁のほうが塩分濃度は高いという

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 20:35
    • ID:EX6U3gqm0
    • 嫌いなら嫌いでかまわん
      
      ただ声に出すと不愉快だからやめろ

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 20:53
    • ID:f9YWaI4w0
    • 散々濃い口薄口の話が出てるネットでもまだこんなバカ多のな

13. • 13
    • 2012年05月01日 20:59
    • ID:ugDrIbdX0
    • 関東でうどん食うなよ、そば食えよ
      極端に言えば、イタリアに行って
      パスタ食わずにうどん食うのと一緒

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 21:04
    • ID:fqrc8JqC0
    • ツユが黒いのはこい口醤油を使ってるから
      だしはかつおでガッツリとってる
      色はともかく塩分濃度で言ったら関西のが上だったりする
      
      あと、東京の人は元々うどんにこだわりなくて
      そばのほうが好まれてたから
      (なか卯やはなまるが進出してくる前は、うどんはそば屋のついでメニューで、そばメインの店はほとんど無かった)
      うどんで西の人に薀蓄たれられても
      「ふーん(うどんだしなあ)」で流されてしまう
      すると西の人はまたムキになる循環に。
      
      自分はなか卯好きだけどね。

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 21:12
    • ID:jXTeed540
    • だいたいさ、関西は薄味だっていうのが都市伝説なんだよ。
      見た目が薄いっていうだけで関西のほうがしょっぱいぞ。

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 21:19
    • ID:eHiaHQKx0
    • 色がそもそも合わんと感じるわな
      ソバは麺がグレーだから汁の色が濃くても気にはならんが、うどんは麺が白いんだから汁の色が濃いとババちく見える
      味付けの濃い薄いに地方の差があってもそれはそれだと思えるんだが、よそいきの和食といえばこれだけ京都のスタイルが浸透してるのに、色が濃いほうが美味く見えるってのはよく分からん

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 21:34
    • ID:tOrdEJRi0
    • 関東は蕎麦文化なんですけど…
      少数しか出ないうどんのために汁を作るのが面倒だから
      蕎麦汁を代用してんだよ

18. • 18 このコメントは削除されました
    • 2012年05月01日 21:38
    • ID:ouFL5Oev0
    • このコメントは削除されました

19. • 19 空缶
    • 2012年05月01日 21:44
    • ID:4KvAlIxj0
    • 初めて関西方面に行った時、現地の知人とうどんを食った。
      「聞いてはいたけどかなりの薄味だね」
      「いや、これ薄いとかちゃうわ。店員さ〜ん！」
      アホなバイトが、なんか粉だけ入れてめんつゆを入れ忘れていたのだったw

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 21:58
    • ID:f3B5y..G0
    • いや、マジで関東のうどん…というか、なんでもそうだけど、味が濃すぎて不味い…。スパゲッティミートソースでも濃すぎて吐きそうになるレベル。
      関東行って、うどんは食べない…。そば食べてもざるそばのみ。他はおつゆ濃すぎて食えたモンじゃない。
      
      関東に遊びに行くと、ほぼファーストフードやチェーン店で済ませてしまうのは、味が全国的にそう変わらないから…。

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 22:09
    • ID:fEBYbZTs0
    • ※18
      何とも思ってないって事はないな
      「バカにしても許されるでしょ。だって大阪だもの」
      「ライバル？身の程をわきまえろよｗｗｗ」
      こんな感じの上から目線デフォなだけ
      そういう意味では日本と韓国ってのはあながち間違いじゃないが

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 22:20
    • ID:iWxpXJIC0
    • ※21
      やっぱり東京人って、性格悪いよなｗ
      

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 22:22
    • ID:gxjiBq510
    • そういやここ10年以上オモテでうどん食ってねーな。
      どうしても蕎麦頼んじゃうなぁ・・・
      うどんは稲庭をザルで冷やして大量のねぎをごま油で炒めて、出し汁、醤油で味付けしたあったか～い付け汁で食べるのが好き。
      

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 22:32
    • ID:3cvi.PuC0
    • たしかにうどん美味しい地方って薄口醤油がメインで作ってるよな
      関東は濃口薄口の区別があんまりないし・・・
      
      あと、さぬきうどんが美味しいとか思ってる奴は香川県民だけだろ。じゃなけりゃただの妄想か知識不足だよ。

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月01日 23:12
    • ID:BWyk7.Iw0
    • ま、東京人は性格悪いというのは正しい。ただ関西人は金に滅茶苦茶汚い。

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 00:46
    • ID:.BEd8Vt30
    • 重要なのは醤油の種類ではなく
      しっかりとした出汁なんです
      あと薄口醤油は風味付け程度だから塩辛くない

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 01:00
    • ID:HZQ1nHlt0
    • 塩分濃度がどうとか、関係無い。
      黒い汁は醤油が勝ち過ぎてるのが問題。
      『関西のうどんの汁は、色は薄いが塩分濃度は高い』というのは、美味しんぼの作者が東京マンセーのために悔し紛れに言っただけ。
      指摘事項の意味が分かって無いヤツ、多過ぎ。
      
      それと、関西が薄味がどうのこうのは、東日本のヤツが勝手にいってるだけ。
      そもそも大部分の関西人は、自分たちの味付けが薄味とは全く認識してない。
      その味が普通なんで。

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 01:01
    • ID:qj.fGT120
    • いろいろ焼いたり上げたりした粉に真っ黒いソースどっぷり付けて食ってる奴らが何言ってるんだか

29. • 29 あ
    • 2012年05月02日 01:28
    • ID:bijD6oBPO
    • 黒いって言うからイカスミみたいなの期待したのに
      ちょっと色が濃いだけじゃん
      うまそうだから食ってみたい

30. • 30 麺麺
    • 2012年05月02日 03:20
    • ID:MNjpn..qO
    • 関東うどんマズイけど
      関西そばもマズイので
      おあいこなのじゃよ

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 03:30
    • ID:hjMfG8DA0
    • また関西人の「関東のうどんは黒い汁が～」か・・・
      ネットが広まってこういう関西人固有の悪意の発露もお手軽に拡散するし、
      結局損をするのは自分達なのにそのことに一向に気がつかないねえ・・・

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 03:33
    • ID:huV8v8kP0
    • これ関西人の好みの味覚に対するレンジが狭いだけ
      関東系の人が関西のうどん食べてもだいたいマズイって言わないだろ
      つまり関東うどんも関西うどんも美味しく食べれるって事
      
      

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 09:46
    • ID:szbX231y0
    • 香川のうどんと比べたら関西のうどんなんてゴミや！

34. • 34 名無し
    • 2012年05月02日 11:14
    • ID:pcBaIjRQ0
    • 香川のかけうどんはいりこダシだからあんまり好きじゃないな…麺は美味いけど。北九州のうどんもけっこう黒かったけど美味かったから、関東のも美味いのかな？

35. • 35 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 12:07
    • ID:JbTEQhzy0
    • ホント関西人とチョンは似てるなｗ
      自分の価値しか認めない関西人は関東に来て頂かなくて結構！
      うるさくて下品な関西弁も聞きたくないし、お互いの幸せのため。

36. • 36 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 12:46
    • ID:Qg9CMwcE0
    • トンキンには誇るべき食文化って一切ないよね。
      出汁の発祥も関西だし。トンキンにまともな食い物は無い。

37. • 37 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 13:16
    • ID:tndm0CkU0
    • 「関西」
      奈良や京都など、古くから日本の政治的中心地として機能
      ↓
      人口が集中して都市化が進み、陸路のみならず、水運を利用した物流網も早くから発展
      ↓
      すぐ近くに漁獲量豊富な瀬戸内海
      琵琶湖を水源とする安定した農業生産
      ↓
      新鮮な食品を（当時としては）安定供給可能な環境（天下の台所）
      ↓
      最低限の味付けで素材の味を活かす余裕な食文化が定着
      
      
      「関東～東北」
      本格的に"開拓"されたのは１０世紀以降
      それ以後も小国の首都となる町と農村が点在するだけで、食料生産力も産業規模も貧弱
      ↓
      食料は漬物などに加工して長期保存するのがデフォ
      古くなって風味の傷んだものを食べるために濃い味付け
      少ない食材で食卓を賄う（雑穀が主食で、漬物をオカズに味噌汁を何倍も飲む塩分過多の食生活）
      ↓
      近世になって急速に"開発"が進み都市化
      江戸時代にピークを迎えるが、食料を生産せずに消費する町人の人口は増えるのに、周辺地域の農業生産力も東京湾の漁獲量も頭打ち
      ↓
      各地から江戸に食料を供給するが、保存技術が未発達で、相変わらず加工保存食か、古くなったものを濃い味付けで食う
      
      
      関西と関東の食文化は歴史的背景が全然違うから、関東人が味覚障害なのは仕方ないし、味噌狂いの名古屋の方がよっぽどだろ
      
      

38. • 38 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 13:28
    • ID:tndm0CkU0
    • ＞これ関西人の好みの味覚に対するレンジが狭いだけ
      ＞関東系の人が関西のうどん食べてもだいたいマズイって言わないだろ
      ＞つまり関東うどんも関西うどんも美味しく食べれるって事
      
      
      すごい負け惜しみだな
      
      味覚の繊細さと、不味いものを不味いと感じられない悪食さはイコールじゃねーだろ
      
      何でも食うゴキブリの親戚なのか？関東人は
      
      関西の料理をただ漠然と「薄味」としか表現できない時点で、関東人の舌の程度が知れる

39. • 39 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 14:04
    • ID:8opp.d130
    • 関東を東京だけだと思って書いているのが関西人。

40. • 40 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 14:14
    • ID:NFpZTJ8d0
    • 関西を大阪だけと思って書いてるのが関東人かｗ

41. • 41 名無し
    • 2012年05月02日 18:41
    • ID:tAOT7A5sO
    • 不毛な争いだな
      どっちも美味しく食べられる自分は勝ち組

42. • 42 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 19:56
    • ID:xMjQwmqn0
    • 不毛も何も、
      関西人が「うどんの黒い汁が」とかいう最初の一手を置かない限り、
      この争いは起こらない

43. • 43 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 20:05
    • ID:7TPKfxZR0
    • 関西のそばはまずいよね。傾向として。
      でも、そばがメインの地域の人はそれをあげつらったりはあまりしないと思う。
      言いたいことはわかるよな？
      

44. • 44 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月02日 20:30
    • ID:.rpLiqLw0
    • トンキンって言う人は日本人じゃないんだよね。
      日本人は「東京(とうきょう)」っていうもの。

45. • 45 名無し
    • 2012年05月03日 23:40
    • ID:hdDaF6T90
    • この前京都で食べた蕎麦がしょっぱくて辛かった。
      色薄いくせになんであんな味濃いのよ。

46. • 46 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月04日 11:38
    • ID:MH9yiugZ0
    • ※43
      私も自分が優位に立つ為に他者を貶めるっていうのはすごく卑しい行為だと思う。
      あっちはまずい、こっちの方がうまいと言い争うだけならいいんだけど、すごく汚い言葉を付け加える人が結構いるから、育ちが悪いなーって感じちゃう。
      こういう関西人がいるから、関西の評判悪くなっちゃうんだろうね…
      

47. • 47 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月05日 07:00
    • ID:.2tQW2Uv0
    • 関西は薄口醤油＆昆布だから色は薄いが味はしっかりついてる
      関東は濃口醤油＆カツオなので色が濃い味もやや強い
      
      まあ昔から西はうどんにこだわりがある地域が多いから
      うどんは関西のほうが美味いのはわかる
      逆に蕎麦は関東のほうが美味いと思うしな

48. • 48 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月13日 22:45
    • ID:XJMrMVMH0
    • 悪いけどうどんは関西風の勝ちはゆずれんなあ。
      東京で立ち食いうどん初めて食ったときは、聞きしに勝るな！と思ったｗ
      問題は塩分濃度じゃなくて、出汁の味がするかってとこなんだよな。
      鰹でしっかり出汁取ってるっていう奴いるけど、あれだけ濃口醤油の味が前面にでてたら台無し。
      四国も九州も薄口醤油の淡い色で、ちゃんと出汁が効いてる。
      
      ただし、蕎麦は関東風のがあうと思う。
      

49. • 49 お料理好きな名無しさん
    • 2012年05月31日 02:54
    • ID:cl2tz8Db0
    • 好き嫌いはあるかも知らんが、よその食文化をこうも当然のように悪しざまに言うのはいかんわ
      関西人特有の欠点だと思う

50. • 50 お料理好きな名無しさん
    • 2012年07月16日 19:48
    • ID:q.09lU8t0
    • 上で何人も書いてるけど関東のそば用のつゆをうどんに使ってるだけだからな
      関東の人間でも西の方出汁がうまいと思うよ
      でも逆に関西人ってそばについて語る奴はいないよね（関西のそばはまずいから当然なんだろうけど）
      

51. • 51 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月10日 22:08
    • ID:k.juxKGt0
    • わたし関西人だけど>>1は大阪叩きのステマだと思うの

52. • 52 このコメントは削除されました
    • 2012年10月20日 20:24
    • ID:xZO2LPM90
    • このコメントは削除されました

53. • 53 お料理好きな名無しさん
    • 2013年03月09日 13:45
    • ID:dxjOWM.rO
    • 汁の色は薄くとも腹黒いのが京都人。

54. • 54 お料理好きな名無しさん
    • 2013年03月10日 19:48
    • ID:sGN9JP.f0
    • うわぁ
      関西人ってこんな人ばっかなの？
      自分の生まれ育った地方の味付けの方がが旨いと感じるのは当たり前なのに、よその地方の味付けが気に入らないだけでこんなに馬鹿に出来るもんなんだね
      
      こんなん醤油ラーメンと塩ラーメンを比べて、醤油ラーメンは茶色くて醤油の味が強すぎるといっているようなものでしょうが

55. • 55 お料理好きな名無しさん
    • 2013年03月15日 14:17
    • ID:PmWqmaYW0
    • 両親共、東京生まれ東京育ちだけど、うどんは四国が一番美味しいと思う。
      大阪と東京で対立しても不毛だから。それと、大阪はラーメンが駄目だね。
      ラーメンを何とかして。豚まんで有名なチェーン店で頼んだラーメンが味気なくて驚いたから。
      京都には天下一品に餃子の王将と、何頼んでも安心できる全国チェーンがあるのになぁ。
      あと、友人に連れて行ってもらって工場焼きたて作りたての八幡浜のジャコ天を食べた時の衝撃は二十年経っても忘れられない。
      東京は飯の美味さで売っている土地ではないし、大阪は、四国と勝負すべき。

56. • 56 お料理好きな名無しさん
    • 2014年10月21日 20:15
    • ID:WfIzOCCL0
    • 安い値段帯だと、関西のうどんのほうが受け付けないな。
      出汁を安易に再現する調味料を使っているだろ。
      まともな材料をそろえたら、安価なうどんはだせないから仕方ないと思う。
      関東の醤油大目の汁のほうが、そういうのは少なくてすむ。
      もっとも、醤油自体の品質悪いのも多いから、あんまりいえないけどな。
      
      それに武蔵野うどんみたいなうどんに関西風のだしはあわないし、富士吉田にも合わないんじゃないか。
      地域によって食文化は変わるんだから、あまり他地域の悪口雑言は言わないほうがいい。
      うっぷんは晴れるかしれないが、自分と自分の住んでいる地域の格は落としてるだろ。
      
      どうしても何か言いたいなら、まともに出汁を引いているところ同士で比べるのが筋じゃないか。
      
      

57. • 57 お料理好きな名無しさん
    • 2015年06月14日 22:07
    • ID:KqTpps820
    • >>64
      >てか関西の人間は味に保守的すぎるんだよ。もっといろんな味を楽しめるようにならないと
      
      これ。
      カレーの肉もそう！東日本は豚肉の率は多いけど牛も鶏も有りだし気分で変える。柔軟に考えられるけど、三重以西と関西は「えっ！？牛以外有りえへん、考えられへん」とか全否定してくるよなw

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