1:名無しさん@涙目です。(秘境の地):2011/10/02(日) 02:05:57.40 ID:WgwY6UyV0
オライリー・ジャパン、ギークのための料理本「Cooking for Geeks」を9/22に発売
コンピュータ技術書籍の翻訳や企画出版を行うオライリー・ジャパンが、
料理本『Cooking for Geeks――料理の科学と実践レシピ』を9月22日(木)に発売します。
価格は3,570円(税込)です。
(amazon.co.jp)
2010年7月にアメリカのオライリーが出版した『Cooking for Geeks』を日本語訳した本書は、
ギークやエンジニア、プログラマーが料理の基本を学べる1冊です。食材の味と風味の組み合わせ方や、
加熱方法の違いが食材に与える影響、パンやお菓子に空気を含ませる方法など、
料理の科学的な仕組みを解説しています。目次の一部は以下の通りです。
・ハロー、キッチン!
・キッチンの初期化
・入力の選択:風味と食材
・時間と温度:料理の主要変数
・ハードウェアで遊ぶ
紹介しているジャンルは、飲み物やパン、前菜、スープ、メインディッシュ、デザートなどで、
レシピの数は100を超えます。科学者やシェフ、フードブロガーなど21人のインタビューでは、
「モダニスト料理」「真空調理法」「分子ガストロノミー」など、なかなか耳慣れない調理法を紹介しています。
はてなブックマークのコメント欄では、「ついに俺にもマトモに料理ができる日が…!」
「勉強会やろう!」「目次だけでご飯3杯いける」などの声が集まっています。
http://b.hatena.ne.jp/articles/201109/5858
オライリー・ジャパン、ギークのための料理本「Cooking for Geeks」を9/22に発売
コンピュータ技術書籍の翻訳や企画出版を行うオライリー・ジャパンが、
料理本『Cooking for Geeks――料理の科学と実践レシピ』を9月22日(木)に発売します。
価格は3,570円(税込)です。
(amazon.co.jp)
2010年7月にアメリカのオライリーが出版した『Cooking for Geeks』を日本語訳した本書は、
ギークやエンジニア、プログラマーが料理の基本を学べる1冊です。食材の味と風味の組み合わせ方や、
加熱方法の違いが食材に与える影響、パンやお菓子に空気を含ませる方法など、
料理の科学的な仕組みを解説しています。目次の一部は以下の通りです。
・ハロー、キッチン!
・キッチンの初期化
・入力の選択:風味と食材
・時間と温度:料理の主要変数
・ハードウェアで遊ぶ
紹介しているジャンルは、飲み物やパン、前菜、スープ、メインディッシュ、デザートなどで、
レシピの数は100を超えます。科学者やシェフ、フードブロガーなど21人のインタビューでは、
「モダニスト料理」「真空調理法」「分子ガストロノミー」など、なかなか耳慣れない調理法を紹介しています。
はてなブックマークのコメント欄では、「ついに俺にもマトモに料理ができる日が…!」
「勉強会やろう!」「目次だけでご飯3杯いける」などの声が集まっています。
http://b.hatena.ne.jp/articles/201109/5858
6:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/10/02(日) 02:08:05.74 ID:QUvKc/ld0
家に岩波文庫の一冊もない奴とは友達になれないよね
12:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/02(日) 02:10:15.62 ID:FfCUVwWO0
オラはそんな本イリーません
15:名無しさん@涙目です。(大分県):2011/10/02(日) 02:11:38.34 ID:zesoTIPq0
文系だけど作者の気持ちを考える本読むのは無意味だと悟った
今は中学数学の本読んでるわ
わろたwどんな料理本だよ
22:名無しさん@涙目です。(岐阜県):2011/10/02(日) 02:13:23.82 ID:E+srtDMu0
小中学校の読書感想文のおかげで本嫌いになった奴は少なくないよな・・・
24:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/02(日) 02:13:42.68 ID:hmUqSxYm0
おまえらラノベしかあげないからいやだ
28:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/10/02(日) 02:14:48.24 ID:7CNFmjio0
おう青空文庫で読んでるぞ
無料で読めるからいいよな
33:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/02(日) 02:15:33.85 ID:vcxXkr6s0
いや待て、オライリーは色々違うだろwww
44:名無しさん@涙目です。(宮崎県):2011/10/02(日) 02:19:06.38 ID:AidqVCI50
後ろ向きなネガティブな文章の本なんか読んでると弱い人間になるぞ
と心の師である中村天風さまが言ってたので読みません
48:名無しさん@涙目です。(福島県):2011/10/02(日) 02:20:34.17 ID:jluGvv5X0
資本論や共産党宣言も読んでない無教養者ばかりだな
49:名無しさん@涙目です。(長屋):2011/10/02(日) 02:20:39.45 ID:p7/BbRGc0
バルザックの一つも読んでない奴は話にならん。
会話レベルが低すぎて相手にしたくない。
特に理系の連中なんざ、気味悪くフヒフヒ伏し目がちに愛想笑いしてるだけで、知障すれすれの奴ばっか。
54:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/02(日) 02:21:13.52 ID:MF8rhmeM0
読むことそれ自体は何ら立派なことでも、偉いことでも、ましてや
他人に誇ることでもない。
57:停止しました。。。:停止<> ID:
∠ ̄\ ● ∴~● ∴~●
~|/゚U゚|∩
/` y 丿
∪( ヽ/ *影のスレッドストッパー。。。でござる*
ノ>ノ
UU http://ninja.2ch.net/
MARU=
MDMD=daJdMDTSI5iYuLVGDnmRwruBrfEmvilA
DMDM=3335371968
saku BE ポイント = 12000 - 128 = 11872
元スレ:
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1317488757/
家に岩波文庫の一冊もない奴とは友達になれないよね
12:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/02(日) 02:10:15.62 ID:FfCUVwWO0
オラはそんな本イリーません
15:名無しさん@涙目です。(大分県):2011/10/02(日) 02:11:38.34 ID:zesoTIPq0
文系だけど作者の気持ちを考える本読むのは無意味だと悟った
今は中学数学の本読んでるわ
56:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/10/02(日) 02:22:50.29 ID:QvDdcLqX0
>>15
そもそも、「作者の気持ち」とか言ってる時点でお前は文系にすら届いてない
小学校の国語の段階でつまずいてるレベル
ロラン・バルトでも読んでテクストの快楽を見つめ直せ
18:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/10/02(日) 02:11:59.30 ID:p+E9u+gR0>>15
そもそも、「作者の気持ち」とか言ってる時点でお前は文系にすら届いてない
小学校の国語の段階でつまずいてるレベル
ロラン・バルトでも読んでテクストの快楽を見つめ直せ
わろたwどんな料理本だよ
22:名無しさん@涙目です。(岐阜県):2011/10/02(日) 02:13:23.82 ID:E+srtDMu0
小中学校の読書感想文のおかげで本嫌いになった奴は少なくないよな・・・
24:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/02(日) 02:13:42.68 ID:hmUqSxYm0
おまえらラノベしかあげないからいやだ
28:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/10/02(日) 02:14:48.24 ID:7CNFmjio0
おう青空文庫で読んでるぞ
無料で読めるからいいよな
33:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/02(日) 02:15:33.85 ID:vcxXkr6s0
いや待て、オライリーは色々違うだろwww
44:名無しさん@涙目です。(宮崎県):2011/10/02(日) 02:19:06.38 ID:AidqVCI50
後ろ向きなネガティブな文章の本なんか読んでると弱い人間になるぞ
と心の師である中村天風さまが言ってたので読みません
48:名無しさん@涙目です。(福島県):2011/10/02(日) 02:20:34.17 ID:jluGvv5X0
資本論や共産党宣言も読んでない無教養者ばかりだな
49:名無しさん@涙目です。(長屋):2011/10/02(日) 02:20:39.45 ID:p7/BbRGc0
バルザックの一つも読んでない奴は話にならん。
会話レベルが低すぎて相手にしたくない。
特に理系の連中なんざ、気味悪くフヒフヒ伏し目がちに愛想笑いしてるだけで、知障すれすれの奴ばっか。
54:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/02(日) 02:21:13.52 ID:MF8rhmeM0
読むことそれ自体は何ら立派なことでも、偉いことでも、ましてや
他人に誇ることでもない。
57:停止しました。。。:停止<> ID:
∠ ̄\ ● ∴~● ∴~●
~|/゚U゚|∩
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∪( ヽ/ *影のスレッドストッパー。。。でござる*
ノ>ノ
UU http://ninja.2ch.net/
MARU=
MDMD=daJdMDTSI5iYuLVGDnmRwruBrfEmvilA
DMDM=3335371968
saku BE ポイント = 12000 - 128 = 11872
元スレ:
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1317488757/
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