1 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:16:44.86 ID:WryHXLk30.net BE:837857943-PLT(16930)

http://img.5ch.net/ico/u_giko_ebi.gif


マナー的には「のせる」が正しい
全体では、「のせて食べる」への投票が56.5%と過半数を獲得した。「醤油に溶かす」派は40%、「その他」は3.5%だった。

縁談の席でワサビを醤油に溶かしてしまい、ワサビ農家である相手の親の機嫌を損ねてしまう、という漫画『美味しんぼ』の一幕で取り上げられて以降、
真似する人も増えたのではないだろうか?

http://j-town.net/images/2016/town/town20161117175132.jpg


知らないと恥をかく!?寿司と刺身の食べ方きほんのき
https://dime.jp/genre/523062/
http://c7.staticflickr.com/6/5217/5394688118_29a5889fdb_z.jpg



引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1534601804

12 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:19:52.21 ID:XsWKmxfc0.net

ツウは乗せる、土人は溶かすとかいう偏見がまかり通ってるから、
ほんとは溶かしてるやつでも乗せるって答えてるだろ


161 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:50:53.49 ID:eTLGzX/y0.net

>>12
俺もコレだと思う



15 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:20:14.24 ID:VMxyfFUS0.net

フォークの裏にご飯を載せるみたいなマナー

18 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:20:49.91 ID:tkMzTWmD0.net

良いわさびはのせて食う、安い奴なら醤油に溶かす


33 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:22:49.29 ID:SQm1nuWD0.net

>>18
これな
俺も安い練りわさびだとしょうゆに溶かしてしまうけど本わさびなら刺身に乗せて食べる



19 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:21:02.60 ID:L2uXDZyp0.net

どうせチューブいりのインチキわさびでしょ

21 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:21:24.73 ID:5fTm5NpQ0.net

うわー田舎もんしかしてないじゃん
美味しんぼ見て慌てて乗せるようにしたんだろうな
恥ずかしい

22 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:21:26.26 ID:ddHyv6hT0.net

俺はワサビをネタにつけるな、あと西洋ワサビは風味も悪いし好きじゃない

25 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:21:54.28 ID:0YQhjy4C0.net

わさび醤油の旨さも知らんとか
さらにワサビを乗っけると良い

36 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:23:11.40 ID:/doW4+430.net

そんなことより醤油をはじくブリ系にうまく醤油をつける方法が知りたい


103 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:38:54.63 ID:PbC0TOF00.net

>>36
おろし醤油で喰うと、弾かれずに乗るよ
デフォ味からはちょっと離れるけど


387 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/19(日) 01:01:09.30 ID:R4ramxo30.net

>>36
わさびを濃く溶いて刺し身に塗る



38 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:23:22.74 ID:uwvLLUme0.net

切り身には乗せることが多いけどイカは溶かすことが多い
てかどっちでも良いだろ

39 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:23:26.96 ID:HURGRcNV0.net

わさびが好きだから基本のっけて食べる
でも子供の頃やってた溶いたわさび醤油で食べるのも大好き

40 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:23:52.66 ID:9K0lM6IG0.net

美味しんぼネタか
ワサビでも鼻血出るの?w

42 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:23:55.72 ID:ohsV9lx/0.net

粉わさびなら溶かす
生を擦ったものなら乗せる

43 名前:ごまもふ:2018/08/18(土) 23:24:01.74 ID:MQDHl7sk0.net

|゚Д゚)ノ ワサビ食うのがメインじゃねえんだよ

|゚Д゚)ノ ワサビ農家?知るかボケ

|゚Д゚)ノ 溶かすに決まってんだろが

|゚Д゚)ノ 薬味ごときがでしゃばるんじゃねえよ


50 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:24:58.94 ID:hvLIgeKq0.net

>>43
醤油でも飲んでろ


225 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/19(日) 00:05:09.13 ID:VB1Bti2T0.net

>>43
一理ある



44 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:24:22.48 ID:oQntYHnF0.net

わさびが効きすぎるのも逆に不味くなるから
溶かす方向で落ち着いた

47 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:24:51.50 ID:izL29JaF0.net

通は乗せるんだろうが、溶かした方が絶対に上手いね!
ただ寿司でな、飯に醤油浸すヤツいるだろ?お前とは口聞きたくねぇ

48 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:24:54.56 ID:P9c1i/WP0.net

でもまあ九州の甘い醤油に慣れたら他所の醤油は塩水ですわ

49 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:24:58.30 ID:ZE+AD4770.net

福井県民だけど醤油に溶かします。
いちいち乗せない。面倒くさい。


79 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:33:32.86 ID:s9PJCk7w0.net

>>49
海鮮アトムの開発店だっけ
あそこうまかったからまた行きたい
まだある?



52 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:25:18.88 ID:59bMcDtJ0.net

溶いたらしょう油まみれにせんとわさびが付かんやろ。
そんな食い方おかしい。

54 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:25:52.18 ID:vHhR9R/f0.net

乗っけるとか気取ってるやつも誰も見てない状況なら絶対溶かす、間違いなく溶かす

56 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:30.18 ID:izL29JaF0.net

ワサビ楽しめるのは山ワサビの鉄火巻きだけだね。他に何があるかな?グルメν速民教えて

57 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:42.67 ID:ohjoJ80g0.net

粉わさびは溶かす
下ろした生わさびは乗せる
山わさびも乗せる

58 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:42.95 ID:ohsV9lx/0.net

粉やチューブなのに風味がどうのとか何気取ってんだと思う
擦ったものならわかるが

59 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:43.64 ID:38UsjfPw0.net

この手調査やると高知と和歌山だけ周囲とずれてること多い
海運で他地域と繋がってたからだろな

60 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:56.19 ID:h9KUlrlU0.net

乗っけるにしても箸使いが上手なことが前提だよね。
ま、和食全般に言えることだけど。

61 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:26:58.01 ID:t6/3QbFs0.net

溶かすわ
寿司は最初から挟まってるから気にしない

64 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:27:38.20 ID:cPLlB2Mu0.net

乗せて食す他に溶かして食べる食べ方も両方ともある
それぞれ素材や調理法によって使い分ければ良いだけ
ただここで蘊蓄語ってる連中がコンスターチまみれのチューブわさびを常用してるとしたら滑稽

66 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:27:41.60 ID:X58ISeAD0.net

辛さ残っても風味が損なわれるから、溶かさないな。


76 名前:ごまもふ:2018/08/18(土) 23:32:49.32 ID:MQDHl7sk0.net

>>66
|゚Д゚)ノ 逆だろ?

|゚Д゚)ノ 溶かすと辛さマイルドで風味残るぞ



67 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:27:50.14 ID:vHhR9R/f0.net

乗っけるとかカッコつけてるやつって塩好きそうだよねw


73 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:30:35.38 ID:9/lv4UQr0.net

>>67
カッコつけてるわけではないだろ



68 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:27:50.28 ID:yAXlinth0.net

こんなもん県民性とは無縁
個人の好み

70 名前:ごまもふ:2018/08/18(土) 23:29:36.18 ID:MQDHl7sk0.net

|゚Д゚)ノ 山で採ってきたワサビももちろん溶かしてるわ

71 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:29:36.99 ID:UOipBqRB0.net

乗っけるのが気取ってるとか格好つけてるとか思うって、どういう層の育ちなんだろう

72 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:30:15.17 ID:GzDFlsEP0.net

溶かすけど油分多い刺身は載せても美味しい

74 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:30:37.82 ID:dNNv6A4L0.net

その他の方が気になる
ワサビ無しで口に含んでからワサビをヒョイパクするとかかな?


102 名前::2018/08/18(土) 23:38:50.86 ID:ORZ7VC4K0.net

>>74
「刺身のかおりとわさびの香りのどちらが強い?元来新鮮な刺し身なら薬味なぞ不要」と言って料理人にわさびを投げつける



77 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:32:49.60 ID:/zgZ4trH0.net

回転寿司行ったんだけど、そこは醤油を寿司に掛けて食べる方式だったわけ。んで何時もの如く醤油掛けて食べたんだけど何か酸っぱいんだよ!腐ってるのか?とか考えながら醤油の容器見たら

「ポン酢」

って書いてあった。

78 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:33:27.11 ID:RNemMgsn0.net

チユゥ──── ンエッホッ!エッホッ!

チユゥ─────ウエッホッ!ンッホッ!

80 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:34:32.67 ID:6lrbfbwv0.net

年齢の問題だと思うわ
子供でワサビ好きなら溶かす
大人はその作業が面倒くさいだけ

85 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:35:11.45 ID:e1PRfCFG0.net

醤油に混ぜるようになったのって、回転寿司とかの普及で、サビ抜きが増えたからじゃないの?

86 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:35:27.27 ID:RdY56mGT0.net

料理人に聞くと醤油に限らず、液体につけると風味がとぶらしい。


104 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:39:02.33 ID:eqk4D97R0.net

>>86
確かにこれなんだけど
正直粉わさび練りわさび程度の代物なら大して変わらん



87 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:36:00.87 ID:VWEEOHdo0.net

甘口醤油て人工甘味料らしいけど
人工甘味料のほうがうまいよな


115 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:41:03.03 ID:6lrbfbwv0.net

>>87
それって刺身醤油のこと?
九州の甘い醤油最強は刺身醤油だけど、刺身醤油って出汁が利く感じもあるし
その辺の丸大豆醤油よりかけるときあるわ



88 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:36:26.63 ID:soj30Hk80.net

しけた練りをワサビありがたがって載せて食ってる奴みると憐れみをおぼえる


90 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:36:57.26 ID:fFM2q0Gr0.net

>>88
癖なんでスマンな



89 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:36:50.20 ID:RdgBKlBT0.net

のせるのが正しいって習わなかったもんで

91 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:36:58.18 ID:74XyUvTI0.net

こんなん突き詰めると醤油さえつけちゃだめになるぞ

94 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:37:28.41 ID:16AIyLPP0.net

本わさびは乗っける
西洋わさびは溶かす

95 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:37:43.11 ID:fzxTGX9B0.net

刺身にある、タンポポを入れると美味しいよ


99 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:38:28.18 ID:XZWzl2Jv0.net

>>95
醤油煮タンポポを溶かす仕事が始まるお



96 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:37:55.30 ID:N/NwqAki0.net

サビ抜きが普及したのか間違い
そこは手を抜いちゃいけない部分だろ

100 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:38:45.56 ID:UIQVrhMM0.net

誤解されがちだけど魯山人はわさびを溶かすのも溶かさないのもどっちもあり派だからな
ようはわさびを醤油に溶いてわさびの味よくして更に溶いてないわさびを刺身に乗せるのがベスト


わさびを生かして食う方法。
この頃のひとにはわさびはあまり好かれないようであるが、刺身の上にのせて、しょうゆをつけて食べるとわさびは利く。
しょうゆの中にわさびを入れてしまっては辛味はなくなる。しかししょうゆの味がよくなる。
わさびは最も調子の高い味の素と心得てよい。

105 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:39:05.46 ID:NS5zEB3A0.net

混ぜない派だけど理由は2つある
ひとつは混ぜてしまうとわさびの効き加減がわからない
もうつひとつはわさびの混ざった醤油の味が
個人的に好ましく思えない

まあ結局は好みだと思う

106 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:39:10.44 ID:va8ez9By0.net

溶かす人に聞きたいんだけどさ、わさび付けずに食べたいネタとかあったりしないの?
自分の場合だとサーモンとかはわさび付けずに食いたいんだけど


128 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:43:43.07 ID:xbA/geU20.net

>>106
サーモンwww



108 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:39:11.26 ID:/ZPBVMfL0.net

わさびを混ぜた醤油をかけた上で刺身にわさび乗せて食べるだろ

110 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:40:07.75 ID:2JIhqxFd0.net

素材は塩みたいなもんだろ
カマトトぶってんじゃねーよ


117 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:41:16.64 ID:UOipBqRB0.net

>>110
カマトトってそんな使い方する言葉だっけ?



112 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:40:47.60 ID:5icsMRNm0.net

刺身の種類によってわさびの量を変えたいから乗っけて食べる

116 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:41:14.83 ID:CY+uJDHf0.net

馬大根シャリシャリ齧りながら刺身食うのが真の通
おまえらは何もわかっていない

118 名前:名無しさん@涙目です。:2018/08/18(土) 23:41:28.93 ID:IVbXIqLy0.net

醤油にとかすのは賢い人。乗せる人は硬い人。